Бостонска крем пита је у основи дводелна торта сунђерасти колачи премазани кремом и умоченим у чоколаду глазура. А то се зове пита, јер у оним данима када измишљено је, колачи од торте испечени су у истим облицима као торте. Торта је врло лагана и укусна захваљујући и делимично крем патиссиере. Од обичног енглеског крема одликује га присуство кукурузног шкроба. Тако крема постаје гушћа и знојнија – лижете прсте! И целину састав торте је савршена комбинација његових компоненти у јединствену нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: лако Сервис: 12 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Сунђераста торта
- 1 кашика. шећер
- 3/4 Арт. брашно за колаче
- 0,5 тбсп. премиум брашно
- 1 и 1/4 жличице прашак за пециво
- 1/4 жлице со
- 0,5 тбсп. хладан путер нарезан на коцкице
- 2 велика јаја
- 0,5 тбсп. млеко
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
Слој креме
- 0,5 тбсп. шлаг
- 0,5 тбсп. млеко
- Пола махуне ванилије или 1,5 кашике кашике. ванилија паста
- 3 велика жумањка
- 3 кашике. л. шећер
- 1,5 тбсп. л. кукурузни скроб
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
Чоколадни премаз
- 0,5 тбсп. шлаг
- 120 гр. тамну чоколаду исецкати
- 1 кашика. л. биљно уље
- 1 кашика. л. кукурузни сируп
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чоколада тамна, јаја, млеко, павлака, кукурузни сируп, ванилија паста, скроб
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Калуп за торту од уља Пречник 22 цм. Дно калупа обложите пергаментним папиром и поспите му зидове брашном, исправајући вишак.
- Просијте шећер, брашно, прашак за пециво и сол у већу посуду или посуда стационарног миксера са млазницом са лопатицом. Глазите ножем путера, тако да брашно поприми текстуру великих мрвица.
- У засебној посуди умутите јаја, млеко и ванилију. Прелив брашно и мало тучено миксером тући до помешајте, а затим повећајте брзину миксера на средњу и туците, док тесто није бледо и густо, 3-5 минута.
- Излијте тесто у припремљени облик и разваљајте га стола тако да излазе велики мехурићи ваздуха. Пеците колаче 35 минута док не изађе тестер убачен у средину торте чист. Охладите торту у облику 30 минута, а затим је положите тако да се потпуно охлади.
- Кувајте крем док се колач пече: ин у малој шољи загрејте крему и млеко са семенкама, исецкани од ванилијеве махуне (или са ванилијом пастом) до мешавина неће почети да кључа. Умутите жуманце са шећером и шкробом и припремите у засебној посуди путер са преко са сито. Полако улијте врућу крему у мешавину јаја, шлагом, затим вратите целу мешавину у таву, непрестано лупајући на средњој ватри, док смеша не постане сјајна и густа, 2-3 минута. Сипајте га кроз сито у путер, мешајући уље се растопило. Ставите комад лепљеног филма директно на површина крема, охладити на собну температуру и затим ставите у хладњак док се колач не састави.
- Припремите чоколадни премаз док се пуњење хлади: Донесите крему да прокуха и напуните је насјецканом чоколадом. Лагано мешајте док се чоколада потпуно не истопи додајте биљно уље и кукурузни сируп. Пре употребом, охладити на собну температуру.
- Охлађени колач прережите водоравно на пола и ставите дно слој на тањиру. На њу равномерно нанесите крем пуњење ставите другу торту на врх. На врх сипајте торту која се охладила (али то је то још течна) са чоколадном глазуром и расподелите је тако равномерно прекрио само врх торте. Ставите торту унутра фрижидер док не буде спреман за послуживање. Торта се може чувати у фрижидер на 2 дана.
