Бомбе за пиззу са сланином и сиром – детаљан рецепт за кување.
Аутор рецепта – Еддие Јацксон – играч америчког фудбала (Фудбал Алабама Цримсон Тиде)
Photo of the dish: ЧарльзМастерс време: 1 сат. 30 минута Тежина: средња Количина: 16 лепиње Рецепти користе волуметријске посуде: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. тесто за пице, подељено у 16 куглица од 5 цм. сваки
- 4 дебеле кришке сланине (свињски стомак)
- 1/2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 кашика. л. ситно сецкани свежи рузмарин
- 1 кашика. л. свежи тимијан
- 1 кашика кашике пахуљице црвене паприке и још мало за украс
- 3 здробљена режња белог лука
- 1 кашика. л. ситно сецкани свежи першун
- Со
- Брашно за печење за прскање површине за кување
- 4 кашике кашике парадајзна паста
- 16 свежих листова босиљка
- 340 гр Моцарела од 0,6 цм, на коцкице
- Топла марина сос за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, сланина, сир моцарела, парадајзна паста, сос од маринаре, рузмарин, тимијан, бибер црвене житарице, першун, босиљак
Припрема рецепта:
- Ставите камен за пиззу у средњи ниво рерне и подгријати на 260 ° Ц. Покријте тепсију папиром за печење и ставите га на камен за пиззу, у малу посуду са средином загрејте маслиново уље на ватри. Додајте рузмарин, тимијан, црвено папратне пахуљице и бели лук. Уклоните посуду са ватре и пустите смесу мало охладити. Додајте першун и зачините сољу. Оставите унутра страна.
- У средње великој тави, са умерено ниском температуру, повремено окрећући, пржите сланину хрскав, око 10 мин. Положите на покривени папир тањир за пешкире и ситно сецкати.
- Радну површину лагано поспите брашном. Ролл сваки куглу од теста у круг од 9 цм Подмажите средину сваког круга 1/4 тсп парадајз паста, а ивице остају подмазане. Подијелите босиљак у комаде; ставите мало босиљка у средину сваког дела теста и о кашичици сланине. На врх ставите пар коцкица моцарела. Лагано подмажите ивице тела водом. Спојите ивице теста, формирајући мале куглице са пуњењем изнутра. Повезане ивице ставите добијене куглице доле на лист папира за печење. Направите малу рупу намазаном металном набодавом у средини сваке куглице како бисте омогућили приступ врућем пар.
- Извадите посуду из рерне и ставите је њежно на њу. куглице добивене од тијеста, на удаљености од око 5 цм свака од пријатељу. Свако претходно припремљено уље обилно четкајте биље. Ставите таву на камен за пиззу и испеците унутра 5 минута Окрените тепсију и пеците још 10 минута, док тесто неће постати златно. Извадите посуду из рерне и путер бомбони од пице са биљем. Серви Бунс вруће са сосом од маринаре и преосталим биљним маслацем.
