Уморни сте од обичних месних округлица? Покушајте са такосима албондигас. Албондигас – шпанско-мексичко јело, месо Месне куглице у густом поврћасто зачињеном и помало зачињеном сосу. Тацо – традиционално мексичко јело. Тацо се састоји од кукуруза или пшеничне тортиље зване тортилла ц варирале надјев – говедина, свињетина, пилетина, морски плодови, пречишћени пасуљ, поврће, па чак и мексичка гулаша кактус. Тацо се једу без прибора за јело, сложиве тортиље са пуњење на пола. Јело се појавило пре него што су Европљани стигли унутра Мексико. Као резултат тога, показало се да су такоси са албондигама врло задовољавајући и укусно. Такво јело је веома прикладно не само у врућем Мексику, већ и у средњим ширинама, посебно у хладној сезони. друзьями: 
Time: 2 час. Потешкоћа: Конзумирање по посуди: 10 – 12 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 20 малих тортиља торта
- 1,1 кг мљевена говедина
- 2 главе белог лука
- 3 шљива парадајза
- 2 кашике. л маслиново уље
- 2 средња лука, исецкана на четвртине
- 2 мале паприке чилија
- 2 кашике. л сјецкани кипотле, конзервирани у сосу адобо
- 2 кашике. л маст или маргарин
- 2 кашике. пилећи презли
- 4 жлице. л хладан путер нарезан на комада
- 2 кашике кашике адобо сос од тегле папра и 1 кашика. л. за месне округлице
- 1 средња шаргарепа, грубо сецкана
- 2 кашике. л. Цхипотле пире (кашика рајчице у адобо сосу)
- 1 кашика. л. љути сос
- 2 велика јаја
- 1/2 кашике. исецкан котиха сир
- 1/4 Арт. сјецкани свјежи килантро
- 4 жлице. хлебне мрвице (могуће и више неопходно)
- 0,5 кашике кукурузног брашна маса харина
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, млевена говедина, дробтине, љути сос, љута паприка у адобо сосу, сир Котикха, кукурузно брашно, јардигнер, црвени лук, винско сирће, ловоров лист, оригано, клинчић
Припрема рецепта:
- Поставите роштиље у горњу и доњу трећину рерне и загрејте на 230 ° Ц. Направите сос: исеците врх део сваке главе белог лука, а затим сваку замотајте у фолију. Рајчице распоредите на плех за печење са странама, залијевајући их 1 кашиком. л. маслиновог уља и посипао прстохватом соли. Ставите лук, бибер бланшира, залије водом са преосталих 1 кашика. л. са друге стране маслиново уље лим за печење. Ољуштите бели лук, парадајз, лук и папар бланширани у средини кувања, мењајући посуде до поврћа постану мекани и не порумени, око 45 мин. (Извадите поврће раније ако почну да сагоревају).
- Огулите чешањ белог лука. Уклоните коре и семенке са бибер бланширан. Одложите паприку и пола печеног белог лука и лука за албондигас. У блендеру измиксајте преостале рајчице бели лук и лук, као и сецкани кипотлет. По потреби исеците смешу са страна посуде блендера.
- Смањите температуру у пећници на 200 ° Ц. Отопите маст у средње велика шоља на средње јакој ватри. Додајте пире кромпир од печено поврће и кувајте док се волумен приближно не смањи половина, 8-10 минута. Сипајте бујону, смањите топлоту на средњу и кувајте док се смеша мало не згусне, око 10 минута. Додајте уље постепено, мешајући док се не растопи унутра смеше. Додајте адобо зачин као и со и бибер. Држите се топлије.
- Приликом припреме соса направите албондигас: ситно исецкајте шаргарепу у прерађивачу хране. Повежите се са преосталим печено поврће (паприка, бели лук и лук), пире од кифлице, љуто сос, јаја, котикха сир и килантро и туку у блендеру све док се не сједине не меша се равномерно и темељно.
- У великој посуди помешајте млевену говедину, смесу блендера, мрвице хлеба, кукурузно брашно, сос од адобо, 2 кашике кашике. со и неколико прстова бибера. Добро помешајте рукама (немојте самљети млевено месо.) Направите месне куглице величине ове мешавине око 3,8 цм. (око 40 ком.). Ставите их на 2 листа за печење и пеците док не омекша 15-20 минута. Ставите у сос.
- За послуживање ће вам требати: здробљени кесо фреско сир, зачињена мајонеза и килантро. Да направите тацос, загрејте тортиље грилл пан, а затим сваку торту намажите врућим мајонезом. На врх ставите 2 или 3 месне куглице и мало соса. Украсите кисели лук, мајонез, кесо фреско сир и килантро.
Кисели лук Јардигнер
Помешајте 3/4 кашике. црно винско сирће, 1/2 кашике. вода, 1 кашика. л.шећера, 0,5 кашике. л. со, 3 пупољка каранфила, 1 ловоров лист, 0,5 сваки тсп сушеног оригана и бибера и прстохват црвене паприке на средњи тава. Дођите до кључања, а затим додајте 1 ситно исечену крупни црвени лук. Смањите топлоту на средњу и кувајте док лук не омекша, 3 до 4 минуте. Скини се ватру, поклопите и оставите да се смеса потпуно охлади. Сторе ин затворени контејнер најмање 2 сата и не више од 2 недеље.
