Рецепт за месну мешавину за хамбургере “Слоппи Јое” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Турска:
- 450 гр млевена ћуретина
- 3-4 кашике. л. биљно уље
- Мала шака огуљених пистација (отприлике 1/4 тбсп.)
- Мала шака грожђица (отприлике 1/4 тбсп.)
- 1 кашика кашике семенке кумина
- 1/2 исећи на мале коцке велику белу главу лук
- 1/2 Серрано чили паприка са семенкама (не додајте их осим вас волите зачињена јела!)
- Со
- 1/2 кашике кашике душо
- 1/4 Арт. крема са ниском масноћом (10-12%)
- 1 очистити од семенки и преграда, исећи на мање црвена паприка нарезана на коцкице
- Мала шака насјецканог свјежег цилантра (укључујући меке комаде стабљике)
- 4-6 пецива
Сос:
- 1 лименка (425 гр.) Парадајз соса
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 кашика. л. исецкан ђумбир
- 2 млевена режња лука
- 1/2 ољуштеног и ситно сецканог чилија серрано (друго полувријеме оставите за пуретину)
- 1 кашика кашике зачинске мешавине Гарам Масала
- 1/2 кашике кашике паприка
- 1 кашика. вода
Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, лепиње за хамбургер, коријен ђумбира, серано бибер, гарам масала, бели лук, паприка, парадајз сос, кумин, слатка паприка, пистације, павлака, мед, грожђице, килантро
Припрема рецепта:
- Започните прављењем соса: У средњој тави средње велико топлотно уље док се не покрене да блиста. Додајте ђумбир, бели лук и серано чили. Пирјајте док ђумбир и бели лук не порумени. Додај помешајте Гарам масалу и паприку и сос 30 секунди. Додај парадајз сос и вода. Загријте, а затим смањите топлоту и пирјајте без поклопца док се смеша не згусне, око 15 мин
- У овом тренутку за кување ћуретине у великој тави Загрејати 2 кашике. л. уља. Кад се зажари, ставите пистације и грожђице. Кувајте док грожђице не набубре, а пистације мало здравица. Пренос са таве.
- Ставите посуду на средњу ватру, додајте још 1-2 ст. л. уља и загревати док не зажари. Ставите семенке кумина и пржите око 10 секунди док семенке не постану престани пуцати. Додајте лук и паприку, пржите док не омекша, док поврће не почне да смеђе. Ставите бибер серрано. Пржите пар минута, мало посолите. Додај ћуретина, дели велике комаде млевеног меса. Кувајте док не млеве постаће досадно за око 5 минута.
- Умак би требао бити спреман до овог тренутка. Сипајте сос у тепсију. са ћурком. Помешајте и дођите до кључања, а затим смањите ватре и пирјати док се смеша мало не згусне, око 10 мин
- Кад је месо спремно и сос се мало згусне, извадите серано бибер (ако га не желите појести у целости). Додајте мед крема, пистације и грожђице. Промените и покушајте ако има довољно зачини. Пре послуживања поспите свежим цилантром. Пржите лепиње, ставите у њих пурећу смешу и послужите. Једите (рукама!) И уживајте!
