Они који мисле да је добар бургер бургер са великим количина меса ће вас сигурно одушевити апетитом “Дебела даг” са огромном резницом и дебелим слојем димљеног говедина – пастрами обложени истопљеним кришком швајцарске сир. Хармоничан додатак таквој месној гозби биће купус Цоле Слов салата са пикантним преливом из соса СхаСха, мајонез, сенф, сирће, Ворцестер сос и јалапено паприке. Сама по себи салата може изгледати превише залутало, али као део целог хамбургера – ово је оно што ти треба. Нагласиће укус меса и биће занимљиво. за разлику од слаткастог укуса бриош лепиње. пријатељи: 
Време: 1 сат 40 мин Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Бургери
- 220 гр млевени говеђи филе
- 220 гр млевена говедина
- 220 гр млевена кратка говеђа ребра (кратка) ребро), или узмите само 700 гр. млевена говедина са 20 – 25% масти
- 250 гр ситно сјецкани пастрами
- 4 кришке швајцарског сира средње густине
- 1,5 тбсп. л (75 гр.) Растопљени путер
- 4 роладе или јаја, исечена на страну на пола
Цоле Слов
- Пола главе кинеског купуса, сјецкани
- Половина чешња сецканог белог лука
- Пола ситног црвеног лука, танко исеченог полу прстенови
- Половина свеже паприке од јалапено, млевене
- 3 кашике. л. шампањац сирће
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 2 кашике. л. мајонез
- 1 кашика. л. шећер
- 1,5 тсп со
- 1 кашика. л. Ворцестер сос
- 1 кашика. л. СхаСха сос, погледајте рецепт у наставку
СхаСха сос
- 12 конзервираних љутих банана чили паприка, врхова насјецкајте, насјецкајте паприке
- 4 режња белог лука
- 1 кашика. жута сенф
- 1 кашика. бело винско сирће
- 0,5 тбсп. шећер
- 2 кашике. л. брашно
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, швајцарски сир, лепиња од бриоше, кинески купус (Напа), јалапено бибер, бибер банана, винско сирће, шампањац, сир Дијон сенф, сос Ворцестерсхире мајонез
Припрема рецепта:
- Направите Слов салату Цоле: У посуди средње величине помешајте купус, бели лук, црни лук, јалапенос, сирће, сенф, мајонез, шећер, со, Ворцестер сос и СхаСха сос. Покријте посуду и у хладњаку 1 сат.
СхаСха сос
Самељите паприку, бели лук, сенф у посуди за обраду хране и сирће. Излијте пире кромпир у лонац нереактивних материјала, додајте шећер и прокувајте на јакој ватри. Затим окрените доле запалите и пирјајте сос 30 минута. У малој посуди или чаши помешајте брашно и 0,5 кашике кашике. вода до једноличне пасте. Улијте унутра мешати у сосу и непрестано кувати на тихој ватри мешајући још 20 минута док сос не постане веома густ. Охладите га и сипајте у стаклену теглу. Умак се може чувати у фрижидеру 1 месец.
- Кувајте хамбургере: претходно загрејте угаљ или гас роштиљ. На радној површини помешајте три врсте млевеног меса и формирајте 4 идентичне котлете. Солите и попаприте. котлете на јакој ватри 3-5 минута са сваке стране до средње степен пржења.
- У међувремену, на средње јакој ватри загрејте велику таву. Сипајте у њега 4 слајда пастрамија. Након 2 минута ставите сваки ставите на кришку швајцарског сира и кувајте док сир не буде на врху ће се растопити. У шерпу сипајте путер и у њему пржите лепиње исећи, око 2 минута.
- Ставите пуну кашику на доњу половину сваке лепиње купус салата. Ставите котлету на врх, а затим гурните пастрами са сиром. Покријте горњу половину лепиња и одмах служити.
