Овај бургер ће освојити све гурмане својом комбинацијом контраста укуса у сваком комаду. Чак је и његова котлета направљена од мешавине три врсте мљевене говедине, печене на жару и прекривене три врсте сира: швајцарски, моцарела и проволоне. Сви они савршено се топе, што значи да се савршено спајају у једно јединственог укуса. Сирне котлете сервиране на тостираној лепињи и прекривена хрскавом сланином у глазури од јаворовог сирупа, кандиране колутове вруће јалапеносе, сочне салате и свеже исјецкани парадајз и авокадо. Нема умака или мајонеза – само невероватни укуси компоненти које нису маскиране бургер.
Аутор рецепта – Белла Санцхез и кувар Мицхаел Санцхез – посматрачи хране и учесници фестивала “Храна и вино”
Time: 1 hour.40 мин Тежина: лако Количина: 6 хамбургера У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Бургери
- 340 гр млевеног меса из цервикално-лопузног дела говедине
- 170 гр млевени говеђи филе
- 170 гр млевена говедина
- 1/3 Арт. газирајућа вода
- Ступ зачине кајун
- 6 кришки швајцарског сира
- 6 кришки моцареле
- 6 кришки сира проволона
- 6 кашика сезама хоризонтално преполовљено
- Несољени путер да се намаже на лепиње
- Зелена салата, танко нарезани парадајз и авокадо за изградњу
- Биљно уље за подмазивање роштиља
Јаворова сланина
- 12 кришки сланине
- 1/4 Арт. јаворов сируп
- 1/3 Арт. светло смеђи шећер
Цандиед Јалапенос
- 2 велика махуна јалапено, нарезана на колутове
- 1/3 Арт. гранулирани шећер
- 1/4 Арт. дестиловано бело сирће
Рецепти са сличним састојцима: кашика сезама, сир моцарела, швајцарски сир, сир Проволоне, газирана вода, млевено месо говедина, јалапенос, сланина, сируп
Припрема рецепта:
- Направите Мапле Бацон. Загрејати рерну на 135 ° Ц. Ставите кришке сланине на жичане полице постављене на лим за печење одбојници. Пеците 30 минута, а потом намажите јаворовим сирупом и поспите смеђим шећером. Држите печење док шећер растопиће се и сланина се неће стаклати, још 35-40 минута. Супер.
- Направите кандиране јалапене. Помешати у ситну посуда са јалапеносом, гранулисаним шећером и сирћетом.
- Скувајте котлете. Загрејте роштиљ или пећи на јакој ватри и роштиљ подмазати поврћем уље. У великој посуди измешајте све млевено месо, газирану воду, зачините кајуном и додајте прстохват соли и црног бибера. Мешајте рукама да равномерно распоредите састојке. Формирајте 6 резница дебљине 1 цм.
- Пеците месне куглице 3,5 минута, а затим преокрените и сваки прекријте кришком швајцарског сира, моцареле и проволона. Поклопите и пржите још 2,5 минута. У међувремену, подмажите исећи на кришке путера и пржити их 1 минут, да се загреју.
- Послужите колаче на препеченим пецивима; стави на врх јаворова сланина, кандирани јалапенос, зелена салата, парадајз и авокадо.
