Врхунац овог мирисног пикантног јела је пуњење гљиве пржене луком и зачинским биљем, што је дивно допуњује резаницу мљевеног меса немасне масти. Бургер послужен са зачињеним кечап са аромом димљеног чипота. Рецепт садржи детаљне препоруке аутора јела које ће вам омогућити припремите овај сендвич на неколико различитих начина.
“Волим кечап, као и сваки Американац, сигуран сам да је парадајз из стакленке је много кориснији од свежег парадајза “, – дели тајне Бобби Фли. “И када сам радио на папиру свако јело за мени моја властита трпеза, такође сам уложио све нове трендове коментари за побољшање квалитета производа. Ништа није боље домаћи сос од парадајза, на основу којег можете припремити умак за роштиљ, кечап или сос за пиззу. Управо сам додао своје кечап од љуте паприке са чилијем, тако да се укус разликује од уобичајеног кечап из пластичне боце. Додавање конзервираног пиреа кипотле у адобо сосу, дат ћете кечапу узбудљиву димну ноту, сачувајући своју слаткоћу и адстригентност “, наставља се кувар.
Time: 40 мин Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Хамбургери
- 4 пржена пецива хамбургера *
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 350 гр сортиране гљиве (нпр. гљиве цремини, лисице и шиитаке исечене без ногу)
- 1 мала шалотка, нарезана на коцкице
- 1 кашика. л. исјецкана зеленка тимијана
- 2 кашике. л. сецкани першун
- 700 гр. пусто говедине врата првог разреда и лопух или мршав пурећи млин
- 1,5 тбсп. л. канолино уље
- 4 кришке цхеддар сира
Кечап са кипотем
- 1 кашика. парадајз сос
- 2 – 3 кашике. л. конзервирани кифли пире у сосу од адобо
- 1/4 жлице со
- 1/4 жлице млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: пецива хамбургера, млевено месо говедина, млевена ћуретина, јардиниер, цримини гљиве, шампињони, сир цхеддар, љута паприка у адобо сосу, шалотка, тимијан, першун, кечап
Припрема рецепта:
- У великој посуди загрејте маслиново масло и маслац велика топлота готово све док се не појави дим. Ставите гљиве и пржити, повремено мешајући, док не омекша, око 5 мин. Додајте шалот, зачините сољу и бибером и пржите око 5 минута, док гљиве не постану златно смеђе. Интервенирати тимијан и першун и ставите у посуду. Померите се по жељи печурке кроз млин за месо док не добијете тестенине.
- Поделите месо на 4 једнака дела (око 170 г сваки) и формирајте резницу дебљине 2 цм, притискајући месо палцем унутра центар. Сваку резницу са обе стране зачините сољу и бибер.
- Пирјајте пекмезе користећи канолино уље како је описано у напомена. На сваку сецку ставите кришку сира последњи минут кувања; покрити поклопцем.
- На дно лепиње ставите колаче и ставите их на врх сваки кечап од сецера, ако се користи, и велика кашика са клизачем кавијар печурке. Прелијте са лепињама и послужите Одмах Бургер с паштетом на жару, пржене шампињони и свежа салса.
Кечап са кипотем
Да бисте направили кечап, помешајте пире од парадајза, кипотле, со и бибера у малој чинији. Поклопите и ставите у фрижидер током најмање 30 минута, тако да се ароме помешају у једну композицију. Умак се може чувати 1 недељу у добро затвореној амбалажи. у фрижидеру.
- Напомена аутора *
Фриед Бургер Бунс
Пецива се неће омекшати ако их лагано пржите. За ово 10 секунди. исеците страну роштиља и загрејете се лепиње које ће задржати форму када их грицкају. Или можеш ставите половине лепиња са кришке на лим за печење и испржите испод горњег роштиља у рерни док не постане златно смеђа боја око 30 сек Пажљиво их посматрајте и не дозволите превише сагорети, иначе ће се унутра осушити.
Када користите роштиљ
Запалите роштиљ тако да се угљеви мало мрље, јер то морају изгоре добро и прекријте пепелом. Пазите да су веома вруће! Торте подмажите биљним уљем, подмажите жице роштиљ и пеците колаче испод поклопца, 3-5 минута. са сваким страна. Ако је потребно, на торте ставите сир.
Печење у затвореном простору
Загрејати биљно уље у тави од ливеног гвожђа или загрејати подмазану решетку на јакој ватри док уље не почне да блиста. Пржите котлету око 3-5 минута. са сваким страна. По жељи, на пржену страну ставите кришку сира сече за његово топљење.
