Богат и зачињен укус цхоризоа добро се слаже са бојом купус, сир и пасуљ. Остаје само да све то замотамо тортиље и загревање – невероватни буритоси су спремни. Карфиол можда и није најсјајнији састојак овог јела, већ његов додатак биће добар начин да повећате количину поврћа у рационе. 
Ин ремя: 30 мин.Тежина: лако Сервис: 8 измерјених контејнера се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Буррито
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 1 главицу карфиола, исецкајте ситно на цвасти
- 1 кашика. л. сјецкани оригано
- 8 пшеничних тортиља пречника 23 цм.
- 1 кашика. грубо нарибани сир
Беан Филлинг
- 85 гр. сира свињска цхоризо (огулити)
- 1/2 дела лука, ситно сецкани
- 1 лименка (425 грама) рачишћеног пинто пасуља (фрееолес) рефритос)
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, цхоризо кобасица, пасуљ печени, црни лук, карфиол, сир, оригано
Припрема рецепта:
- Припремите пуњење са пасуљем: грејање тава са нелепљивим премазом на умереној топлоти. Додајте цхоризо и кувајте, одвајајући месо, до златно браон (отприлике 6 минута). Употријебите кашику с прорезом како бисте премјестили цхоризо на суђе за папирни пешкир. Додајте лук тава са цхоризо масноћом која остаје након пржења. Пролазите до прозирног (отприлике 4 минута). Врати цхоризо пан-стевпан. У смешу додајте теглу пинто пасуља. Наставите кухати око 5 минута, а затим искључите топлоту. Покријте и држите на топлом.
- Скувајте бурритос: загрејте маслиново уље у већим количинама тава са дебљим дном на средње јакој топлоти. Додај лук и кувајте док не постане прозиран (око 3 минуте). Унесите карфиол и сосете док не омекша (око 5 минута). Зачините сољу и бибером. Додајте оригано и искључите топлоту.
- Загријте велику решетку на средње јакој ватри. Взагревајте тортиље једну по једну док не заврше меко и податно (око 1 минут са сваким) странке). Ширите 1/4 кашике. топло пуњење центра пасуља тортиље, дистрибуирајући се по ивицама. Додајте 2-3 кашике. л. са клизном мешавином карфиол и 2 кашике кашике. л. сир. Преклопите ивице и пресавијте формирајући буррито. Вратите се на плех да се сир растопи (отприлике 10 секунди). Послужите топло.
