Буррито “Царне Ассад” – детаљан рецепт за кување пријатељи: 
Време: 5 сати. 20 минута Тежина: средња Количина: 6 бурритос Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Буррито:
- 900 гр. говеђи бок (1 велики скут одрезак, исечен на пола)
- 6 пшеничних колача 20 цм., Загрејано
- Песто са семенкама бундеве, рецепт више
- 4 мала зрела парадајза
- Карбонизирана салса, даље рецепт
Маринаде Моио:
- 1 кашика. л. канолино уље, плус још за роштиљ
- Сок од лимете
- Кора од једне наранџе
- Сок од наранџе
- 4 режња белог лука, сецкани
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 1 кашика. л. сезонски чили
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 кашика. л. со
Песто са семенкама бундеве:
- 1 кашика. пржене семенке бундеве
- 4 жлице. цилантро, лишће и њежна стабљика
- 1 кашика. першинов лист
- Сок од лимете
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 2 јалапеноса, без семенки и преграда, сецканих
Салса са поврћем на жару:
- 350 гр велико огуљено поврће пхисалис
- 3 режња лука, огуљена
- 2 шљива парадајза
- 1 мали лук, исечен на 4 дела
- 1 сухи чили анђо
- 1 чили бланширан
- 1/4 Арт. цилантро
- 1 кашика кашике нектар агаве
- Сок од лимете
Рецепти са сличним састојцима: говедина, тортиља, песто сос, сос од салсе, зачин чилијем, кумин, парадајз, јалапенос, паприка инћуна, биљка фиалис, нектар Агаве, сок лимете, бундева семе, килантро, першун
Припрема рецепта:
- За маринаду: помешајте уље, лимунов сок у посуди, сок од наранџе и наранџе, бели лук, лук, зачин за чили и кумин; посолите. Ставите маринаду у велику врећицу смрзавање. Додајте бифтеке и бар маринирајте у фрижидеру 4 сата или преко ноћи. Загрејати роштиљ и лагано посолити канолино уље. Пржите одреске 5 до 7 минута. са сваке стране. Ставите на тањир и оставите да одстоји 10 минута. пре сечења. Месо танко разрежите на влакна.
- Да бисте саставили буррито: ставите тортиљу и равномерно је распоредите слој песто-а. Ставите парадајз на месо. Замотајте чврсто у тортиљу и јести цело или пререзано на пола дијагонално. Не заборавите да попијете у салси.Рецепт за буррито са пилетином, пасуљем и чилијем.
Песто са семенкама бундеве
Семе бундеве ставите у суву посуду и пирјајте на средњој топлоти. до благо златне боје, од 5 до 6 минута. Преузмите цилантро, першун, маслиново уље, лимунов сок и јалапенос у посуди процесор за храну и затим самљети док не постане глатко масе.
Салса са поврћем са угљеном
Загријте велику грилл таву на средњој ватри. Додај биљни фиалис, бели лук, парадајз, лук, чили анчо и бланширан. Пржите на све стране, распоређујући готово поврће и чили даска за сечење чим се пилинг поцрни. инћуни чилија у мању посуду и сипајте довољно топле воде, да га покријем. Оставите да омекша 8 – 10 мин .; избриши стабљика и семенке. Уклоните стабљику и семенке из припремљеног чилија бланшираног, и такође огулите готове режњеве белог лука и четвртине лук. Преузмите чили анчо и бланширано, биљни фиалис, бели лук, парадајз, црни лук, килантро, агавин сируп и лимунов сок у кухињској чинији комбинујте и мешајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибер по укусу.
