Чикашка пица (пуна) – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 55 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 150 гр. зачињена италијанска кобасица
- 150 гр. слатка италијанска кобасица
- 1 полусупљена глава црвеног лука
- 1 кришка црвене паприке
- 1/2 кашике. парадајз сос (види рецепт испод)
- 1/4 Арт. сјецкани парадајз
- Домаће или купљено тесто за пице
- Брашно од теста
- 1 кашика. л. маслиновог уља и још мало за подмазивање основе
- 3 кашике. л. нарибани пармезан
- 1/3 Арт. мешавина 4 грубо нарибана сира (моцарела, пармезан, проволоне, пецорино романо)
Парадајз сос:
- 1 лименка (800 гр.) Цела рајчица слична шљивици
- 1/2 лука црвеног лука у малим коцкицама
- 4 жлице. л. исецкан бели лук
- Со и млевени црни бибер
- 6 исечених листова свежег босиљка
- 3 кашике. л. црно вино
- 1/2 кашике. вода
Рецепти са сличним састојцима: кобасица, парадајз сос, парадајз шљива, црвени лук, бели лук, црно вино, сир моцарела, сир пармезан, проволоне сир, пецорино романо сир, слатка паприка, босиљак
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 260 ° Ц. Разваљајте тесто за пиззу благо браздна површина у кругу од приближно 30 цм ин пречник и дебљина 1,5-2 цм Подмажите крему за торту пречника 25 погледајте и ставите тесто у калуп, распоређујући га тако формиране грудице. Оставите да тесто одстоји и диже се, око 30 мин
- У овом тренутку загрејте уље у великој тави. Скини се нарежите љуску и ставите млевено месо у тепсију. Пржите пре к кобасица неће смеђе. Додајте лук и кувајте око 5 минута. домекоћа. Со и бибер. Додајте паприку и Кувајте док не омекша, отприлике 3-4 минута. Скини се са топлоте и оставите да се охлади.Оставите базу у рерну и лагано пеците 8-10 минута.
- На подлогу сипајте маслиново уље, намажите парадајз сосом, ставите 1 кашика. месна мешавина, поспите нарибаним пармезаном, сецкани парадајз и сир. Пеците у рерни до темеља постаће златно, а сир се неће растопити, око 5-10 минута. троугао и одмах сервирати.Сок од парадајза: Б загрејте уље у лонцу на средњој топлоти. Ставите лук и бели лук пржите око 5-7 минута. до прозирности и мекоће лука. Посолите и попаприте, додајте листове босиљка, црвене боје вино и парадајз од шљиве. Дођите до врења и приближно пирјајте 20-25 мин сос охладите пре употребе. Излаз: око 3 ст.
