Домаћи сендвичи од тортиље са парадајзом, босиљком и моцарелом – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Канг Ким Време: 4 сата. 40 мин Потешкоћа: Лако Количина: 8 сендвича.У рецепту се користе мерне посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Сцонес
- 7 колона суви активни квас
- Ступ шећера
- 3 кашике. брашно са високим глутеном (12.5-14 гр. протеина), као и више за месање
- Груба со
- 2 кашике. л. маслиново уље, као и више за подмазивање
Бензинска пумпа
- 3 кашике. л. балзамични сирће
- 3 кашике кашике Дијон сенф
- 1/4 жлице сушени босиљак
- Ступ шећера
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1/2 кашике. маслиново уље
Цапресе салата
- 4 средње рајчице, исечене на кришке (отприлике 600 гр.)
- 650 гр. свежа моцарела исечена на кришке
- 16 до 20 листова свежег босиљка
- Груба со и свеже млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: хлебно брашно, балзамични сирће, Дијон сенф, босиљак, парадајз, моцарела
Припрема рецепта:
- Кувајте домаће колаче: квас помијешајте у посуди, шећера и 1,5 кашике. топла вода (приближно 43 ° Ц). Пустите да стоји док формирање пене, отприлике 5 минута У великој чинији помешајте брашно и 1,5 кашике кашике со. Додајте разблажени квас и маслиново уље, мијесите тијесто рукама док не добијете хомогену конзистенцију. Покријте посуду пластичном овојницом и ставите на топло место 1 сат, док тесто се не удвостручује у обиму.
- Пребаците тесто на брашнасту радну површину и мијесити 5 минута док тесто није благо еластично додавање додатног брашна ако је тесто још остаје превише лепљив да би се носио с тим. Вратите тесто у посуду, поклопите и оставите још 1 сат, док се не удвоструче.
- Подмажите 2 листа печења маслиновим уљем. Ставите тесто брашнасту радну површину и месите док тесто неће постати еластично, додајући га по потреби додатно брашно. Тесто исеците на два дела и обликовати у 2 куглице. Сваку куглицу разваљајте у правоугаоник 30 до 7,5 цм, дебљина 12 мм. Поставите правоугаонике припремљене плоче за печење и оставите отворене док тесто се неће грубити током 1,5 до 2 сата
- У међувремену поставите камен за пиззу или наопако лим за печење у доњем делу рерне и грејати 40 минута. до250 ° Ц.
- Прстима помоћу прстију направите сушење на површини мрљасто тијесто од тијеста. Свако тесто нежно развуците Правоугаоник димензија 35 к 10 цм, а затим премажите маслиновим врхом уљем и поспите сољу. Пребаците један слој теста у претходно загрејани камена и пећи док дно не постане златно смеђе боје боја, отприлике 7 мин Поставите камен на средњи ниво рерну и наставите да печете торту до златно смеђе боје по целој површини, још око 5 минута. Извадите колач рерну и одмах намажите маслиновим уљем, поспите сољу; охладите на плеху за печење. Поновите с преосталим тест.
- Припремите дресинг: помешајте у посуди сирће, сенф и сушени босиљак. Додајте шећер и 1/4 кашике. со и бибер. Стално тукући шлагом, полако сипајте маслиново уље.
- Сакупљајте сендвиче: сваки раван колач изрежите водоравно на два дела и намажите се прељевом. Ставите на доње половине тортиље у слојевима рајчице, моцареле и лишћа босиљка. Поспите со и бибер, прекрити горње половине колача. Сећи сендвичи на комаде.
