Овај рецепт је пита у мексичком стилу. Овде је комбинација фајитоса и цхимицхурри соса национальный колорит. 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Маринада:
- 900 гр. говеђи бок
- 1/4 Арт. сок од лимете (отприлике 2 липе)
- 1/2 кашике. соја сос
- 2 кашике. л. душо
- 1/2 -1 кашике млевени кумин
- 1/4 – 1/2 кашике кашике кајенска паприка
- 4 здробљена режња белог лука
- Со и здробљени црни бибер
Цхимицхурри:
- 4 преполовљене јаме са шупљином изнутра
- 4-8 кришки сира Хаварти
- 1 млевени јалапенос (уклоните семенке и скакачи)
- 1 сецкана мала глава црвеног лука
- 1 одсечен 0,5 цм. Од корена до врха главе шпански лук
- 2 кашике. сјецкани свјежи килантро с њежним стабљикама
- 2 кашике. насјецкани свјежи першун са њежним стабљикама
- 1 резан 0,5 цм
- 1 резан 0,5 цм. Жута паприка
- 1/2 – 1 кашика. маслиново уље
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- Сок од лимете
- 2 нарибана ситна режња белог лука
- 1 кашика. л. канолино уље
Рецепти са сличним састојцима: пита, говедина, хаварти сир, сос чили, соја сос, сок од лимете, винско сирће, црвени лук, бели лук, цилантро, першун, кумин, млевени кајенски бибер, јалапено бибер, душо
Припрема рецепта:
- За маринаду: У посуди помешајте сојин сос, сок од лимете, мед, кумин, кајенска паприка, бели лук, мало соли и бибера. Пут месо у великој кеси за замрзавање или у посуди за печење и сипати маринаду. Маринирајте говедину најмање 30 минута. или до 3 сата у фрижидеру.
- За цхимицхурри: помешајте маслиново уље и црно вино сирћета, сок лимете, бели лук, јалапенос и црвени лук. Додајте килантро и першун и измешати. Пре употребе оставите да стоји.
- Загрејте роштиљ на високу температуру. маринадно месо, оставите да се вишак стегне, тако да месо не буде превише мокри. Пржите месо 4-6 минута. са сваке стране према држави ниска топлота. Ставите месо на даску за сечење, поклопите фолијом и оставити да се одмара 5-10 минута. Танко охлађено месо пруге преко влакана.
- У међувремену, у чинији помешајте обојене паприке и лук уље, сол и млевена паприка. Ставите на роштиљ и пржите, док поврће није прекривено лепим тракама, 6-8 минута. саставите сендвич са пита: исеците јаме на пола. Стави унутра пита комад сира Хаварти, додајте нарезану говедину, мало бибера и лук, па прелијте сосом цхимицхурри.
