Главно тесто за пиззу – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 53 минута Потешкоћа: средње Количина: 2 пице Рецепти користе мјерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 3/4 чл. топла вода
- 1 паковање (7 гр.) Активни суви квасац
- 2 кашике кашике со
- 4,5 – 5 кашика. врхунско пшенично брашно
- 3 кашике. л. маслиново уље плус још мало за подмазивање чаше
- Кукурузно брашно за калуп
Рецепти са сличним састојцима: хлебно брашно, квасно тесто, кукурузно брашно
Припрема рецепта:
- Измерите 1 и 3/4 кашике. топла вода (вода треба да буде лепа топло ако капље на зглоб). Излијте квасац на површину воде и оставите их да одстоје око 10 минута да квас пусти да почне да делује.
- У процесор за храну ставите со и 2 кашике. брашно. Бич у режиму „пулсирајте“ 5 пута да бисте помешали састојке. Разведен квас и туку у пулсном режиму 5 пута. Додајте маслиново уље. Додајте преостало брашно на 1 кашику, умутите и сакупљајте тесто ивице посуде док се све компоненте добро не помешају. Чим ово се деси стави га на добро брашно сјецкање даску и месите 15 пута док тесто не постане глатко и еластична.
- Ставите тесто у намашћену посуду и преврните на такође је подмазан на све стране. Покријте посуду са храном филм или кухињски пешкир. Пустите да се тесто диже на топлом ставите два пута око 45 минута, а затим га гнетите. Поделите тесто на пола и од сваке половине припремите основу за пица (пречника 30 цм).
- Загрејати рерну на 230 ° Ц. Темељ положите на посипано камен за пиззу од кукурузне брашне, јело за пиззу или лим за печење. Лагано разваљајте ивицу теста тако да пица има страну. Пеците 16-18 минута, док основа не буде мало Кулинарски савет: Ако користите само половину теста, другу половину замрзните. Ставите тесто уска врећа за замрзавање затварачем. Да бисте одмрзли тесто, извадите кесу из замрзивача и ставите у фрижидер на 24 сата. Разваљајте тесто док је хладно, а затим га оставите да се стегне собна температура. Након тога распоредите пуњење.
