Тацо од грчке овчетине – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 50 минута Тежина: лако Количина: 4 тацос запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Јањетина:
- 900 гр. млевено јагњеће месо
- 1 кашика. л. маслиново уље
- Со и млевени црни бибер
- 1/2 сјецканог црвеног лука
- 1 кашика кашике сушен оригано
- 4 млевена режња лука
- 1 кашика кашике парадајзна паста
- 2 кашике. л. суво црно вино
- 4 уљане и лагано пржене у грилл тави јаме без шупљине унутра
Зазики сос са фета сиром и ментом:
- 1 краставац
- Со
- 1 кашика. грчки јогурт
- 1/2 кашике. здробљени фета сир
- 1 чешањ или млевени чешањ белог лука
- 2 кашике. л. исецкана свежа нана
Краставац парадајз Релисх:
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 2 семенке огуљене и нарезане коцкице парадајза
- 1 огуљен и нарезани краставац
- 1/2 лука црвени лук
- Млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: млевена јањетина, црвени лук, бели лук, јогурт, фета сир, црно вино, винско сирће, парадајз, парадајз паста, краставци, пита, повртно поврће, оригано, мента
Припрема рецепта:
- За јањетину: У великој тави у умерено јакој загрејати уље преко ватре. Ставите млевено јагњеће месо, поспите сољу и бибер и пржити док се месо не пржи и не постане златно браон, 10-12 минута Извадите месо разрезаном кашиком. Смањите запалити на средњој и пржити лук у месном соку до меканог, око 5 минута Додајте оригано, бели лук и кувајте док не омекша. арома. Додајте зачине. Ставите парадајз пасту и кувајте док карамелизација. Посолите таву са црвеним вином и оперите сви комади налепљени на пан. Ставите месо поново и мик.
- За умак зазики: Нарежите краставац на рерни с великим рупе и ставите у ситно мрежасто сито или сир у чинију. Солите краставац и оставите да одстоји 10 минута. Затим исциједи сву сувишну течност. Краставац ставите у посуду са јогуртом, сиром фета, бели лук и нана. По потреби додајте зачине. биљна религија: У посуди помешајте маслиново уље, сирће, Парадајз, краставци и лук. По потреби додајте зачине. Цовер анд оставите стајати најмање један сат да се укуси мешају. тацос: Питу премажите са соком зазики, а затим ставите јањетину и горњи краставац-парадајз.
