Италијански хамбургери – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Леви БраунВреме: 30 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 8 танких кришки саламе од кобасице (по могућности Ђеновца салама)
- 240 гр. шампињони “креми”, исецкани на четири дела
- Груба со и свеже млевена паприка
- 650 гр. мљевена говедина, најбоље са врата
- Биљно уље, за роштиљ
- 4 лепиње од брашна из тврдог пшенице, исећи водоравно на две половине
- 2 кашике. млада рукавица
- 1/2 кашике. л. балзамични сирће
- 1/2 кашике. свежа рикота
Рецепти са сличним састојцима: салама, цримини гљиве, млевено месо говедина, пецива хамбургера, рукола, балзамични сирће, рикота сир
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умерено високој температури. Загреј маслиново уље у тепсији на умереној до високој температури. Пржите кобасицу, лежећи у тави у серијама, док се не формира хрскав, отприлике 1 мин. са сваке стране. Пребаците на папирне пешкире.
- У исту таву додајте шампињоне и пржите без мешања све док не пржите, око 2 минута Промијешајте и наставите да пржите док не омекша, још око 5 минута. Зачините сољу и бибер.
- Од мљевеног меса формирајте четири округле пецива тежине 160 грама. идебљине око 2 цм, направите палац у средини сваког од њих удубљења реза у 1,2 мм. С обје стране нарежите котлете сољу и бибер. Подмажите решетке роштиља са малом количином поврћа уље, ставите пецива на жичани носач, удубите у дно и пржите док не појава трагова, отприлике 5 минута Окрени и настави пржите док мало не постане чврсто, још око 3 минуте. Котлете испадну средње пржене. Пребаците котлете на тањир и оставите 5 минута. Ставите лепиње на роштиљ, порежите је, и пржите до златно браон, око 1 мин.
- У посуди помешајте ругулу са балзамичним сирћетом, додајте со пробајте маслиново уље, со и бибер. На дну распоредите рикоту половине пецива, на врх ставите котлете, саламу од кобасица, печурке и салата од рукуле. Покријте преосталим половинама лепиња.
