Брзо слана риба
Риболов је страст! Шта, поред страсти, чини особу јурите хиљадама километара да се „опустите“ риболовном палицом. За оне који ће провести свој одмор у доњој Волги управо тако Знајте како се прави риба за сољење. Уосталом температура је врло висока чак и ноћу.
Риба за брзо сољење
Уобичајене методе које се користе за сољење рибе, у топла места тешко да су погодна. Читав улов може поћи по злу. Ат риба на високој температури почиње пропадати након 15 минута. При сољењу рибе брзом методом, постоји свака шанса да улов доведете кући, пружајући себи укусну ужину пиво до следеће сезоне.
Рибу за кисели краставац на брзину требаће
- Со, ловоров лист, шећер, велика шприц или гума специјална конзерва
Принцип ове методе је да уловљена риба није само слани споља, али и изнутра. Са шприцом (великом!), без употребе игле, требате убризгати засићени раствор у трбух со.
Рибу можете солити брзом методом овако:
Искусни риболовци саветују да свој улов одмах обрадујете. Роацх, иде кормило, крсташ шаран, остали становници река, хране се алгама. Ова маса се преферирано уклања са трбуха. То је лако урадити Потреба само лагано притисните на зидове стомака. Нитасте алге брзо изађите из ануса.
Унесите сваку рибу кроз уста или анус слани раствор. Обично, густина раствора за сољење израчунато као 2: 1. Соли – 2 дела, вода – 1 део.
Ситницу (до 150 г) након обраде обришите крпом осушите и тек онда слојите у слојевима. У великим примерцима леђа треба да буду пресечена на гребену.
Припремите посуде без оксидације. Подигните трбух горе и поспите сољу. Израчун је сљедећи: за 5 килограма било којег риби треба око 1 кг соли.
Никада не користите јодовану сол! Ово је озбиљна опекотина за рибу. После сушења немате такво предјело свиђа ми се.
Дати посебан мирис за уста и богат укус додајте мало шећера (1 кашика) и неколико листова соли Лаврусхки.
Обавезно користите угњетавање. Ако нема одговарајућег терета, само напуните дебелу пластичну кесу речним песком и везати тако да не заспи довољно.
Слана риба се на тај начин не боји пренијети чак ни на јаку топлота. Сол делује изнутра и споља. Само мораш исперите улов код куће и осушите.
Укусне идеје
Мислите ли да је слана риба добра само за пиво? Занимљиво је састојак киселих краставаца, окрошка и разне салате. Покушај додајте мале кришке хладној чорби са цвеклом краставци. Укусно!