Јагњећа мљевена пица – детаљан рецепт за кухање. с друзьями: 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 сата 30 минута Тежина: лако Сервирање: 1 2 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
За тест:
- 7 гр. суви активни квас
- 2 кашике кашике шећер
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 4 жлице. врхунско пшенично брашно
- 1 кашика. тврдо пшенично брашно пшенице
- 2 кашике кашике ситно млевене соли
За доливање:
- 6 кашика. л. маслиново уље
- 1/2 кашике. пињоле
- 1/2 кашике. ситно сецкани лук
- 1/2 кашике. ситно сјецкану црвену паприку
- 6 кашика. л. парадајзна паста
- 450 гр јањетина или мљевена говедина
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/2 кашике кашике пахуљице црвене паприке
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- Груба со
- 2 парадајз шљиве, ситно сецкати
- 1/4 Арт. природни јогурт
- 2 кашике кашике свеже исцеђен лимунов сок
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
За сос:
- 2/3 Арт. природни јогурт
- 1/4 Арт. исецкана свежа нана
- 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
- Груба со и свеже млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, брашно крупхатка, пињоли, лук, слатка паприка, парадајз тјестенина, јањећа мљевена мљевена говедина, кумин, цимет, црвена паприка пахуљице, шљива парадајз, јогурт, лимунов сок, килантро, першун
Припрема рецепта:
- Направите тијесто: квасац разриједите у 2 кашике. топла вода са шећер и маслиново уље; оставите да стоји 5 мин. У великој посуди помешајте обе врсте брашна са сољу. Додајте у брашно измијешајте разблажени квасац и мешајте вилицом док се не формира тесто. Пребаците тесто на брашнасту радну површину и промешајте хомогена и еластична конзистенција, приближно 6 минута Пребаците тесто у посуду намазану маслиновим уљем, поклопите и ставите на топло место 1 сат, док тесто не порумени удвостручен.
- Замесите тесто рукама и поделите на 12 делова. Извади сваки комад лопте прекријте и оставите на топлом месту да се попне 45 минута
- У међувремену, припремите прелив: загрејте 2 кашике. л.маслиново уље у великој тави на средњој температури. Додајте пињоле, лук и слатке паприке; за кување мешајући док не омекша, око 6 минута Умешати парадајз паста и кувајте 1 мин. Додајте преосталих 1/4 кашике. маслиново уље, млевена јањетина, кумин, цимет, црвене пахуљице бибер, паприка и 1/2 кашике сока. со. Кувајте месо са месањем лопатицом док млевено месо не порумени, 5 мин. Умешати парадајз и кувајте 1 мин. Скинути са шпорета и измешати јогурт, лимунов сок, цилантро и першун; додајте укус.
- Припремите сос: у посуди помешајте јогурт, менту, лимун сок и 1/4 кашике. вода. Со и бибер. Ставите сос на хладно ставите пре употребе.
- Загрејати електрични роштиљ на средњу температуру. Одсеци 12 квадратних листова пергаментног папира димензија 23 цм сваки. Рукама од сваког дела теста обликовати округли слој пречника 20 цм, подмазујући сваки слој са обе стране маслиновим уљем и слагање, наизменични слојеви пергаментног папира.
- Кухајте тесто без пергамента, стављајући једно по једно претходно загрејани роштиљ, до златно смеђе боје, 1-2 мин. Онда окрените и ставите на сваку торту 1/4 кашике. јањећа мешавина не остављајући велике границе на свим странама. Наставите пржити пица, док тесто није потпуно печено, око 3 минута Ставите пиззу на тањир. Поспите маслином путера и послужите са сосом.
