Црокуе монсиеур шунка водич за сендвиче корак по корак фотографије Црокуе-монсиеур је рођен у француским кафићима и баровима у као брза закуска, а свој назив је добио од комбинације речи мрвица и монсиеур. Треба приметити да постоји “женско” верзија јела, прекривена шеширом од прженог јаја, – Цроц-Мадаме Прво појављивање сендвича у менију париског кафића односи се на 1910. годину, а 1918. године писац га је већ споменуо Марцел Проуст у другом тому серијала “У потрази за изгубљеним” време. “Комбинујте сендвич од црвеног вина од грожђа Мерло. 
Photo of the dish:Цхеф Марк Мурпхи Вријеме: 25 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сендвич Црокуе-Монсиеур
- 4 кришке белог рустикалног хлеба дебљине 2 цм.
- 12 танких кришки (230 гр.) Блацк Форест или било који други пусто пршута
- 2 кашике. (230 гр.) Грубо рендирани сир Груиере
Бешамел сос
- 1 кашика. пуномасно млеко
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 кашика. л. брашно
- 1/8 жлице нарибани мушкатни орашчић
- 1/4 Арт. (30 гр.) Ситно нарибани сир Груиере
Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, шунка, сир груиере, мушкатни орашчић млеко
Припрема рецепта:
- Направите бешамел сос. У малој лонцу загрејте млеко на средњој топлоти. Треба бити топло на додир.
- Растопите на средњој топлоти у засебној малој шољи. уље. Додајте му брашно. Смањите топлоту на минимум и кувајте, непрестано мућкајући бичем све док не нестане укус сировог брашна, око 2 минута Умешајте топло млеко док не постане глатко.
- Умешајте мушкатни орашчић у бешамел.
- Додајте сир, додајте со у бешамел и додајте полако кључајући, непрестано тукући шлагом док се сос не згусне, око 2 минута Уклоните са ватре и додајте кашику.
- Умутити шлагом док не постане глатко.
- Скупите сендвиче. Подесите топлоту на пећница са могућношћу горњег гријања. Ставите хлеб на лим за печење а на сваку кришку ставите 3 кришке шунке.
- Кашиком нанесите танак слој соса бецхамел.
- Равномјерно распоредите груиере по сендвичима и поспите бибер.
- Пеците док се сир не отопи и порумени око 3 минута.
