Рацхел меша пуреће месо са пуно поврћа, па хамбургер увек остаје сочан. Коријандер, бибер и нешто зачини додају укус америчкој југозападној кухињи. пријатељи: 
Време: 25 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 кришки сланине или свињске сланине (може бити и са црним бибером или само димљена сланина)
- 600 г млевене ћуретине
- 2 режња белог лука (ситно сецкани)
- 1 велики шалотни лук или 1/4 црвеног лука (такође ситно исецкати)
- 2 кашике. л. исецкани свежи листови тимијана (или 1 кашика кашике) сушени тимијан)
- 2 кашике. л. сјецкани, свјежи килантро (може се замијенити истим количина першуна)
- 1/2 мале слатке паприке (зелене, црвене или жуте) – исецкати
- 1 папар Серрано или јалапенос (семенке треба одстранити и ситно исецкати)
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 1-2 кашике кашике кајенски љути сос (нпр. Табасцо)
- 2 кашике кашике зачине за роштиљ
- Биљно или маслиново уље
- 200 г зрелог резаног сира
- 4 хрскаве пљескавице, преполовљене
- 1 кашика. Релисха (повртни кавијар) од црвене слатке паприке
- Црвена зелена салата
Рецепти са сличним састојцима: сланина, пурећи млин, бели лук, шалотка, мајчина душица, килантро, паприка, јалапено паприка, бибер серрано, кумин, млевена кајенска паприка, сир, пецива за хамбургер, укусно поврће, зелена салата
Припрема рецепта:
- Сланину ставите у шерпу и пржите док не постане хрскава средња топлота. Након тога извадите сланину, оциједите вишак масноће и вратите таву на ватру.
- Помијешајте пурећу кашу, бели лук, шалотку, тимијан, цилантро (першун), све врсте бибера, кумин, љути сос и зачине роштиљ. У чланку ћете прочитати о врстама и примени соса Табаско поделите смешу на 4 једнака дела и направите округле котлете. Подмажите добијене пите маслацем. Ставите их посуду и кувајте сваку страну пљескавице на средње јакој ватри 5-6 минута.
- Ставите насјецкани сир на врх 2 минуте прије кувања (користите 1-2 кришке сира, по вашем нахођењу).
- Готове торте ставите у исечене лепиње. Стави на врх пржена сланина На врху распоредите танки слој повртног кавијара лепиње и ставите салату (уживање ће бити у улози лепила). Даска спреман, можете га послужити!
