Невероватно деликатно месо ракова у хрскавом крекерском хлебу мрвице вјероватно никога неће оставити равнодушним. Такви хамбургери су добри погодна за свечану забаву – припремају се једноставно, згодно је јести и гости ће бити очито изненађени таквом комбинацијом укуса и текстура. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 45 минута Тежина: лако Количина: 8 хамбургера у рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Хамбургери
- 450 гр месо ракова (ружа)
- 8 корпица хамбургера, преполовљено
- 2 кришке белог хлеба за сендвиче
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 1 велико јаје
- 2 кашике. л. мајонез
- 1 кашика. л. сецкан лук
- 1 кашика. л. сецкани першун
- 1/4 жлице нарибана лимунова корица
- 1/4 жлице паприка
- Ступ кајенског бибера
- 1 и 1/4 чл. крекери са соли
- Салата биб-салата, за послуживање
- Биљно уље за пржење
Сос
- 0,5 тбсп. мајонез
- 0,5 тсп нарибани на ситно нарендану лимунову корицу, плус 2 кашике. л.лимунов сок
- Ступ кајенског бибера
- 1 кашика. л. ситно сјецкани власац
Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, лепиње хамбургери, крекери, млевена кајенска паприка, паприка, першун, власац, лимунска корица, бостонска салата, мајонез
Припрема рецепта:
- Кување коцкица ракова: Хлеб нарежите на ситне ситнице комадиће или протрљајте између дланова у ситне мрвице. За мало Загрејте тепсију са лепком на средњој топлоти 1 ст. л. (15 гр.) Маслац. Додајте мрвице хлеба и прстохват соли и црног бибера. Пржите око 3 мин., повремено мешајући да се мрвице прже и постану хрскава сипајте у већу посуду и оставите да се охлади. Растопити се тава преостала 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац; дај мало охладити.
- Крушним мрвицама додајте јаје, мајонез, власац, першун, лимунова корица, паприка, кајенски бибер и растопљени кремаст уље; мик. Сипајте месо ракова и лагано измешајте, комбиновати све састојке. Линија за печење папир. Од смеше ракова формирајте 8 резница пречника 6,5 цм – 7,5 цм; пребаците их у припремљену таву и пошаљите на фрижидер на 1 сат.
- У овом тренутку самљејте крекере у пећници мрвице.
- Умак: помешајте у малој шољи са шлагом до једноличног мајонеза, сок од лимуна и лимуна, кајенски сир бибер, 1/4 кашике кашике со и црни бибер из неколико свитака млинови. Умијешајте власац. Оставити у фрижидеру док филинг.
- Састављање хамбургера од ракова: у великом нелепљивом у тави на средње јакој ватри загрејати биљно уље док не постане почиње да трепери, ниво уља треба да буде 1,3 цм рачиће са свих страна у млевеним крекерима. У серијама ставите котлете ракова у тепсију и пржите, окрећући се око 4-5 минута док не поприме златну боју (подесите топлоту ако се котлети пребрзо прже). Осушите на тањиру покривеном папирним пешкиром. Сервирајте паштете од ракова у пецивима са лепињом и сосом.
