Макарони и сир – једноставно и врло укусно јело, а ако им је потребно додајте и укусну пржену кобасицу, невероватно је надев за хреновке. Прво направите сос од крем сира и помешајте га са пастама рога. Ставите пржене кобасице исеците дугачке лепиње за хреновке и ставите их на врх тјестенина са сиром. Сендвич ће вам постати још задовољнији, а ви нећете биће потребне додатне кобасице за кобасице. Можете да кувате тестенине са сиром по овом рецепту и као самостално јело, али даље Следећег дана загрејте остатке и ставите хот-дог.
Аутор рецепта – Марц Мурпхи – извршни директор кувар, рестауратор и ТВ водитељ
Time: 45 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Макарони и сир
- 450 гр паста од рогова
- 2 кашике. пуномасно млеко
- 2 и 1/4 чл. масна крема
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1/3 Арт. брашно
- 240 гр. амерички сир нарезан на коцкице собна температура (око 2 кашике)
- 240 гр. Груиере сир, рибани, собне температуре (приближно 2 кашике.)
- 1/3 Арт. пармезан, рендан, собне температуре
Хот дог
- Кување уље
- 6 говеђих кобасица
- 6 пецива са кромпиром за хот-догове
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина, млеко, павлака, путер кремасто, премиум брашно, амерички сир, Груиере сир, сир пармезан, кобасице, пецива са хреновкама
Припрема рецепта:
- Скувајте тестенину са сиром: У великој посуди прокухајте посољену воду. Додајте тестенину и кувајте као што је препоручено на амбалажи до ал денте. Добро оциједите и охладите тјестенину.
- У лонцу средње величине на средње јакој ватри загрејати млеко и 2 кашике. масна крема (не кухајте). У другој истој тави Растопите путер на умереној ватри. Додајте у кремасто путер од брашна и мешајте, око 5 минута, не дозвољавајући да се смеса пржи. Додајте топло млеко и тешку крему, па умутите да се све измеша. Дођите до кључања и кухајте, мешајући, око 15 минута.
- У млечну мешавину додајте амерички сир, грујере и пармезан и мешајте док се сир не истопи, 2-3 минута (не додајте кључање). Уклоните посуду са шпорета. Самљети ручним блендером до хомогене конзистенције (или сипати у обичан блендер и млевен). Оставите да се мешавина охлади на собну температуру. температуру и помешати са тестенином.
- Кувајте хреновке: Лагано уље грилл пан и загревајте на умереној топлоти. Тост кобасице, док се мало не угаси, 5-7 минута. Подгријати тјестенина са сиром у тави са преосталих 1/4 кашике. масна крема; со и бибер. Ставите кобасице на лепиње и ставите их на врх тјестенина са сиром. Поспите бибером.
