„Ако користите хлеб од брашна, основа је више ружичасто и хрскаво “- тако Бобби Фли објашњава свој избор брашна теЧл – “Ако не нађете хлеба за хлеб, можете да га замените врхунско пшенично брашно, али тада ће колач бити вероватнији упругим”. 
Time: 1 hour. 30 мин. Сложность:лако Количина: 2 пице (пречника 35 цм) у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика кашике шећер
- 1 врећица сувог брзо делујућег квасца
- 2 кашике кашике груба со
- 1,5 тбсп. вода (40 ° Ц)
- 2 кашике. л. маслиново уље и 2 кашике кашике
- 3,5 – 4 кашике. хлебног брашна, плус још мало за рад са тестовима (Савет кувара: Када користите подлогу од хлебног брашна Испада хрскавије. Ако не нађете хлеб од брашна, онда је може се заменити врхунским пшеничним брашном, али затим колачима биће еластичнији.)
Рецепти са сличним састојцима: хлебно брашно, тесто од квасца
Припрема рецепта:
- У чинији стационарног миксера мешајте док се равномерно не меша брашно, шећер, квас и со. Док миксер ради додајте воду и 2 ст. л. путер и гњечите тесто док се не сакупи у посуди. Ако тесто је постало лепљиво, додајте још брашна, 1 кашика. л., здраво настала куглица неће постати довољно густа. Ако је тесто Испало је суво, додајте 1 кашика. л. вода. Изложите тесто по површини лагано посути брашном и лагано измешати у глатку еластичну куглу.
- Подмажите велику посуду са преосталих 2 кашике кашике. маслиново уље ставите тесто, поклопите посуду лепљеним филмом и ставите на топло ставите да се два пута диже, око 1 сат тесто по површини лагано посути брашном и поделити на два једнаки делови. Покријте сваки чистим кухињским пешкиром или закачити филм и оставити да стоји 10 минута.
