Рецепт за мале свињске пљескавице и мешавина салате.
Свињетина се трља ароматичним зачинима, а одлежава пивом пећница испод фолије се затим подели на дугачка влакна. Пецива се сече и прже доње делове. Затим на ниже лепиње свињетине, преливене сосом од парадајза, положена је мешавина слане, шаргарепе и лука и прекривен врхом.
The photoпосуђе: Цхарлес Мастерс Време: 5 сати. 25 минута Потешкоћа: Лако Количина: 16 мини бургера.У рецепту се користе мерне посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За свињетину:
- 1350 гр. цео свињски врат или лопатица
- 1,5 тбсп. л. димљена паприка
- 1 кашика. л. бели лук у праху
- 1 кашика кашике црвена кајенска паприка
- 1,5 тсп смеђи шећер
- 1,5 тсп млевена семена целера са сољу
- 1,5 тсп сенф у праху
- Груба со
- 750 мл. пиво
- 16 малих пецива хамбургера, исечених и тост
- Купус салата (сецкан купус, шаргарепа и лук)
За сос:
- 1,5 тбсп. јабуково сирће
- 1 чешња чешњака, згњеченог
- 1 мала зелена чили паприка, прережите по дужини на два (семенке је најбоље уклонити ради мање оштрине)
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- Груба со
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, лагано пиво, пецива за хамбургер, паприку, бели лук, кајенски бибер млевени, смеђи шећер, сок целера, сенф, бели купус, шаргарепа, лук, бели лук, паприка чили, парадајз паста, Дијон сенф
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 110 степени. Ставите свињетину даска за сечење и направите резове у облику решетке. Сваки рез треба да буде дубоко око 2 цм и величине мрежице 2,5 види
- Припремите смешу за трљање меса: у мањој посуди помешајте паприку, бели лук, кајенски бибер, браон шећер, сок целера, сенф у праху и 1,5 кашике кашике. со. Месом утрљајте месо.
- Свињетину ставите у посуду за печење и сипајте пиво. Цовер фолијом и пеците 3 сата. Периодично проверавајте месо све је у реду, окрећући га сваких сат времена.
- Скините фолију и пеците још 1,5 сата, до температуре унутар меса неће достићи 87 степени. Извадите месо из рерне, покријте лабавом фолијом и оставите 30 минута.
- Током овог маратона за кување, припремите сос: ин мала кашика помешати сирће, бели лук, чили, браон шећер, паста од парадајза, Дијон сенф и 1,5 кашике кашике. со, донеси измешати до кључања и укуса. Ако је све у реду сос спреман. Извади паприку чилија. Након што се сос охлади, препоручује се сипати у посебну боцу – биће лакше користи га.
- Помоћу 2 вилице свињетину поделите на дугачка влакна. Однеси вишак масноће и све непријазне кришке. Помешајте свињетину са соком, који остаје у форми након печења и посолите по укусу.
- Свињетину ставите на лепиње, пошкропите сосом, ставите врх салата од купуса. Такође можете направити сендвич од свињетине, испечен у лаганој шпорет.
