Француски сувенири – валовити крофни са крем-овима пржени прстенови. Охлади савршено за крофне тесто, сипајући брашно у врелу мешавину млека, воде, шећера и путер. Потребна је велика количина течног теста, тако да се при пржењу под утицајем паре крофне пуне многих мехурићи и руже. Пре увођења јаја, тесто је врло важно охладити и темељно мешати после сваког додатог јаја. Пеците кипар у фритези или у великој тепсији количине уља, поспите шећером у праху и пробајте. Златна крофне никога неће оставити равнодушним! друзьями: 
Time: 40 мин.Тежина: лако Количина: 24 фриттера Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3/4 Арт. обрано млеко 2%
- 3/4 Арт. вода
- 0,5 тбсп. + 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 кашике кашике шећер
- 0,5 тсп со
- 1 и 2/3 чл. врхунско просијано брашно
- 5 великих јаја, собне температуре
- Биљно уље, за дубоке масноће
- Шећер у праху, за посипање
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, јаја
Припрема рецепта:
- Цхоук пециво: у лонцу помешајте млеко, воду, путер, шећер и сол и на средњој топлоти доносе до кључања. Смањите топлоту на ниску и мешајте дрвеном кашиком снажно мешајући брашно док тесто не заостане за зидовима таве (и више се неће држати). Тесто ставите у велико посуду и користећи миксер са млазницама са сечивима, побијте даље средње брзине 1 до 2 минута да се мало охлади њега.
- Раздвојите два јаја у мању посуду и мало их туците да се мешају У тесто додајте јаја, а и даље их уситњавате по средини брзину и измешајте. Додајте преостала 3 јаја, једно по једно, темељно мешајући након сваког додавања.
- Тепсију напуните уљем тако да буде око 5 цм дубине, али достигао је само трећину висине таве. Загријте то 170 ° Ц (користите термометар за сируп или дубоку масноћу) или користите фритезу, следите упутства произвођач.
- Пржите кифлице док је тесто још топло: напуните Цхоук пецива (не једнократни полиетилен) торта са пецивом са врхом велике звезде (можда и ти мораће да се напуни неколико пута). Тесто истисните у кругове мали лист лагано намашћеног пергаментног папира и лагано их испустите са папира у уље, пазећи да не прскају њега. Такође можете окретати кругове са теста са папира на прорезану кашику и умочите их у уље.
- Пеците кипар око 5 минута, окрећући их једном. Изложите крофне са жлицом нарезаном на тањир обложен папиром пешкире и охладите мало. Поспите их шећером за глазуру и одмах служити.
