Зачињена Куесадилла пуњена зачињеним пилећим дојкама парадајз сос са мексичким еластичним сиром Оакаца и рафинирани пасуљ (ово је традиционално мексичко јело је паста претходно натопљена и пржени пасуљ). Послужује се уз Куесадилла са сосом од гуацамоле-а и свежим сальсой. 
Time: 25 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пшеничне тортиље пречника 25 цм.
- 1 пилећа прса без костију и без коже (250 гр.)
- 1 лименка (430 гр.) Конзервирани печени парадајз
- 2 кашике кашике чили у праху
- 1 чешањ белог лука исецкајте прешом
- 2 кашике. рибани сир Оакаца
- 1 кашика. пречишћени пасуљ
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- Гуацамоле, салса, млевени власац и павлака за филинг
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, пилећа прса, парадајз, печени пасуљ, оаксака сир, сос гуацамоле, сос салса, павлака
Припрема рецепта:
- Измешајте парадајз, зачин чилија, бели лук, 2/3 кашике. воде и 1/2 сата л. со у малој јајоли. Загријте на средње јакој ватри, кашику рајчице измутите и кухајте 10 минута. Пут пилећа прса у сосу и пирјајте у парадајз сосу на лаганој ватри, Једном када се окрене, док се не спреми, 8-9 минута. са сваким страна. Ставите пилетину на тањир, исецкајте и вратите сос. Со и бибер.
- Ставите тортиљу испред себе и равномерно је пошкропите 1/2 кашике. сир Оакаца. Додајте четвртину сецкане пилетине и парадајза сос и четвртина пасуља. Колаче преклопите на пола, покривајући надјев. Поновите са остатком тортиље и састојцима.
- Растопити 1/2 кашике. л. (30 гр.) Маслац у великом тепсија са нелепљивим премазом на средњој топлоти. Пржити Куесадиллас око 3 мин. са сваке стране једном окренуте током пржења, до златно смеђе боје, док се сир не истопи. Скините на велику даску за сечење и поновите са остатком упитника.
- Изрежите на троугласте комаде и послужите уз гуацамоле, салсу, зелени лук и павлака Рецепт за пилетину с пилетином.
