Тортиље торте су традиционални производ у Мексику. Њихова направљено од пшеничног или кукурузног брашна и рецепти се разликују од терена до терена. Сами колачи се користе као сопствени – као хлеб и као састојак за прављење огромних разна јела. Буррито, фајитас, Куесадилла … Тешко нико остат ће равнодушни према мексичкој кухињи, посебно упитницима кувано пржењем тортиље пуњене сиром са обе стране. Може преклопите на пола са тортиљом или ставите надјев између две тортиље. Ово јело комбинује карактеристике аутохтоних кухиња Американци и Шпанци. Тортиља и зачињени сос – од корена становништво и пуњење сира, свињетине или говедине – од Шпанаца.
Аутор рецепта је Робин Миллер, кулинарски писац и нутрициониста
Time: 15 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 ком тортиље од пшеничних или интегралних торти
- 2 кашике. рибани сир сиреви
- 2 ком кувани филе лососа, сортирано на две виљушке комади од 2,5 цм
- 1 кашика кашике зачин за чили
- 0,5 тбсп. исјецкана кисела паприка јалапенос
- 2 ком огуљен и огуљен авокадо
- 0,5 тбсп. сушене парадајз у уљу
- 2 кашике. л. сок од лимете
- 2 кашике. л. исецкани листови клинанта
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, сир, лосос, зачин чили, јалапенос, авокадо, сушени парадајз, сок лимете, килантро
Припрема рецепта:
- Испржите велику тепсију спрејом за кување и загрејте је умјерено висока температура.
- На равној површини распоредите 4 тортиље. Дистрибуирајте даље сваки колач је 0,5 кашике. сир. Поспите лосос чилијем у праху и ставите на врх сира. У следећи слој ставите кришке бибера. јалапенос и све то прекријте другом тортиљом. Ставите тортиље вруће таве и пржите их 2-3 минута са сваке стране, док златна кора се неће појавити и сир се неће растопити.
- Помијешајте авокадо, сушени парадајз и сок од лимете у блендеру и самљети док не постане глатко. Пренесите добијену смешу на шоље, додајте килантро, со и бибер. Служите Куесадиллу гуацамоле сос.
