Учините свакодневне упитнике додатком есцариол салате, горьковатый зеленый листовой овощ. 
Time: 55мин Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 600 гр есцариол салате
- 6 кашика. л. маслиново уље
- 3 режња белог лука, ситно сецкати
- 1 кашика. л. љути сос
- 4 жлице. нарибана моцарела
- 400 гр. црни пасуљ, без течности
- 1 средњи парадајз, исечен на мале коцкице
- 1 кашика. л. сок од лимете
- 3/4 жлице млевени кумин
- Парадајз Салса, сервиран
- 8 пшеничних тортиља по 25 цм.
Рецепти са сличним састојцима: црни прето пасуљ, зачињени сос, сос од салсе, моцарела, тортиља
Припрема рецепта:
- Оперите салату; 450 гр ишчупајте листове на ситне комаде. У великој тави са нелепљивим премазом загрејте 1 ст. л. уље на средњој топлоти. Умешајте бели лук, 3/4 кашике кашике. со и 1/2 тсп бибер. Кувајте, мешајући, око 2 минута, док бели лук порумени. Умијешајте комадиће есцариол салате једну шаку по пута и кувајте преврћући га помоћу крпица и кад додајете више салате лишће је везано у тави. Кувајте, повремено мешајући, око 5 минута пре него што течност испарава. Умешајте љути сос.
- На радну површину ставите 4 тортиље. За сваког равномерно распоредити 1/2 кашике. сира, па додајте равномерно салата. По врху равномерно поспите сиром, 1/2 кашике. за сваког тортиља. Покријте преосталим колачима.
- Осушите тепсију. Загрејати на средњој топлоти 1 кашика. л. уља. Ставите 1 питаадилу у посуду и поклопите. Кувати 2-3 мин. док се дно не порумени. Преокрените и кувајте још 2-3 минута. до златне с друге стране. Ставите упитадиллу радну површину и поновите поступак са преосталим тортиље.
- Преосталу салату исеците на танке тракице. Додајте пасуљ парадајз, сок од лимете, кумин, 1 кашика. л. уље, 1/2 кашике кашике соли ибибер. Нарежите га уз помоћ клинова и послужите уз салсу и салату са пасуљом.
