Куесадилла – мирисно и веома познато мексичко јело, свежа тортиља од кукурузних брашна сир. Одличан додатак Куесадилама биће цхоризо – кобасица од свињетина, популарна у Латинској Америци. Хвала пуно садржај паприке у њој, цхоризо је прилично оштар и зачињеног укуса који се одлично слаже са цхеддар сиром и свежей мучной лепешкой. 
Time: 25 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Куесадилла са кобасицом
- 4 велике (пречник – 30 цм) тортиље торте
- 2 кашике. сјецкани димљени цхеддар сир
- 250 гр огуљена и ситно сјецкана цхоризо кобасица
- 2 лука, ситно сецкани
Салса
- 3 ситно сјецкане рајчице мале каше, пире кроз сито за уклањање семенки
- 1 ситно сецкана јалапено паприка са извађеним семенкама
- 1 ситно сецкани ситни лук
- Неколико ситно исецканих листова килантре
- Со
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, цхоризо кобасица, парадајз шљива, јалапенос, димљени гоуда сир, цилантро
Припрема рецепта:
- Загријте тепсију са лепком или равну површину на јакој ватри. Пеците торту 20 секунди, а затим је окрените. Он на једну половину површине тортиље ставите дробљени сир, кришке цхоризо или андуи кобасице и сјецкани зелени лук. Прекријте надјев остатком половине тортиље и кувајте на минут, 30 секунди. са сваке стране, лагано притискајући надоле Куесадилле са лопатицом.
- Исеците их на четири дела и зачините сосом од салсе. може додати у испуњавање за ову Куесадилла цхоризо и шкампи За припрему соса измијешајте све састојке мали капацитет. Прије употребе подмажите упитнике. сос са кашиком.
