брзи квасс урбан
Какав напитак за угађање жеђи и тела да молим? Наравно, квасс! Зашто брз квасс? Рецепт је овај! Када нема времена да се покосимо сладом, другим “мудростима старог” пиће, “урбана метода” долази у помоћ. То је назив рецепта предузетне домаћице.
Брзи квасс. Рецепт је “урбани”
Да бисмо скували брзи квасс, потребно нам је:
- Ражњи крекери (са коре) – 1 шољица.
- Пиво – 0,5 шољица.
- Кефир – 0,5 шољица.
- Шаргарепа – 1 ком.
- Цвекла – 1 ком.
- Со – 1 кашика кашике
- Мед – 1 кашика
- Листови малине (могу бити суви) – 1 кашика
- Прокувана вода – 3л.
Пиће је укусно, освежава ништа горе од правог ветрића! Идеално за окрошку, хладне супе (чорбе), маринаде до месо, риба.
Можете да направите брзи квасс овако:
Слободно изрежите “покров” раженог хлеба, поделите га на ситне коцкице и послати у рерну.
Кефир помешајте са пивом, додајте пола порције крекера и оставите током 5 сати за ферментацију.
Нарибајте репе с мрквом, помешајте са медом, лишћем малина, со. Сјединити масу са смешом кефир-пиво, додати вода. Важно је да температура воде буде најмање 30 °. Је гарантује природни процес ферментације.
Будући квасс би требао добро да лута. Обично је довољно 2-3 дана. Препоручујем да га оставим као предјело.
Укусне идеје
Имајући тако квасац у фрижидеру, можете фантастизовати састојци: направите “брзи” квасс у обичној води, без поврћа, али са биљем или са грожђицама. Наравно да морате да додате шећер, да подржи процес ферментације. Немате времена за печење хлеба? Доведите скоро до „црнила“ једну серију крекера и то храбро разблажите са изгорелим хлебом обичне крекере. Испашће засићено тамна боја!
