кваса од раженог хлеба са хреном
Колико год нас елегантне етикете од магловите хладноће искушале боце „соде“, у врућини увек желите квасс! А ако ово квасс са хромом? Рецепт за “руску народну егзотику” биће ваш понос! Снага и свежина пића учинили су га модним с разлогом летњи хит.
Квасс Петровски са хромом
Да бисте направили квас од раженог хлеба са хреном требаће:
- вода (кључала вода) 5 л
- ражени хлеб 1 кг
- квас 40 гр
- гранулирани шећер 1/2 шоље
- мед 100-120 гр
- хрен 150 гр
- грожђице
Можете припремити снажан квасс са хреном овако:
- Смеђи хлеб исеците на мање комаде и распоредите на лим за печење и сушити у претходно загрејаној рерни док не порумени на 180 степени.
Прокухајте воду и добијене крекере прелијте кључалом водом, оставите да одстоји 3,5-4 сата и проциједите их кроз убрус.
- У добијени колач умијешајте шећер и квасац.
Огуљен хрен кроз млин за месо (претходно ставите кесу на решетку, не требају нам сузе).
- Мешајте мед у мало пиреа до пуног пуњења растворити и помешати са сецканим хреном и сипати у квасс.
Оставите снажан неред 6-8 сати на топлом месту, пустите лутајући около.
- Ако имате боце шампањца (дебеле) флаше), сипајте квасс. Ако нема таквих боца, онда ће то и учинити. пластика.
У сваку боцу додајте по 2 грожђице, а квас не остављајте затворен док мехурићи не почну да се дижу.
- Боце затворите поклопцима и ставите у фрижидер или подрум.
Дан касније, готов квас са хреном је спреман.
Укусне идеје:
Такав квасс живи 4-5 дана ако га чувате на хладном, а онда кисело.
Ако заједно са грожђицама додајте сушене листове метвице у квас, онда квасс ће бити ароматичан.
А ако одлучите побиједити госте својом гастрономском понудом знање, припремите квас од јагоде који то није само укусно, али и врло корисно!
