Две невероватно окрепљујуће и освежавајуће снаге упознале су се у овом коктелу. пиће: америчка метвица јулеп на бази бурбон , шећера и пеперминт и традиционална индијска мека “лимунада” – нимбус пани, која се прави од воде, сока од лимете или лимуна, шећера и со. Комбинација укуса лимете и метвице органско допуњава пиканту бурбон са слано-слатким нотама. Пиће је најбоље послужити уз пуно леда у сребрној јулепској чаши која дуго остаје хладно. Али не мање укусно и ароматично испоставиће се и у чаши – преклопник 18 + Прекомерна конзумација алкохола је штетна на ваше здравље!
Аутор рецепта је кувар Манит Цхоцхен, аутор књиге о кувању Индијски зачини који предавају на колеџу за кување; власник Ресторан (Насхвилле, Теннессее)
Time: 5 мин. Потешкоћа: Лако Количина: 1 коктел.У рецепту се користе одмерени контејнери. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 тбсп. шећер
- 3/4 жлице индијска црна сол “кала намак”
- Пола гомиле листова менте и још мало здробити и 1 гранчицу за украс
- 2 сочне лимете
- Дробљени или рендирани лед
- 60 мл. бурбона
- Минерална вода са гасом
Рецепти са сличним састојцима: бурбон, минерална вода, сируп, сок од лимете, нана
Припрема рецепта:
- У малој тепсији помешајте 0,5 кашике кашике. вода, шећер, црна со и со. Загревати на средњој ватри док шећер и сол неће се растопити. Проциједите сируп и ставите у хладњак хлађење. Избаците листове менте.
- Испеците 2 лимбе у тегли и додајте охлађен шећер сируп.
- Утрљајте неколико листова менте у пасту на дну посебне Чаше од 240 мл јулеп. Пола је напуните ледом. Додајте 60 мл. шећерни сируп и бурбон. Попуните чашу минерална вода. Мешајте све док сребрна чаша није напољу прекривен мразом.
- Јулеп послужите са гранчицом менте. Преостали сируп користити касније у припреми пића.
