Мини хамбургери са џемом од рајчице и пуретином роштиљ

Роштиљи мини хамбургери са џемом од рајчице и пуретином – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: Време: 20 минута Тежина: лако Количина: 12 мини бургера у рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

За мини бургере:

• 550 гр млевена ћуретина
• 1/4 Арт. танко нарезани сир рикоте
• 1 кашика. л. Дијон сенф
• 1 лук – шалот, ситно сецкати
• 2 кашике. л. сјецкани свјежи босиљак
• Груба со и свеже млевени бибер
• Маслиновим уљем да би се намазале решетке роштиљ
• 12 кашика за мини хамбургере, преполовљене
• Рома салате разреже се на мале комаде

За џем од парадајза:

• 450 гр парадајз у облику шљиве, извадите пулпу и уситните
• 1 кашика. л. маслиново уље
• 1 кашика. л. црно винско сирће
• 1/4 Арт. плус 1 кашика. л. смеђи шећер
• 1/2 кашике кашике млевени кумин
• 1/2 кашике кашике зачин за чили са бибером инћуна (бланширан)
• 1/4 жлице млевена кајенска паприка
• 1/4 жлице млевени ђумбир
• 1/4 жлице млевени паприкаш

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, лепиње за хамбургер, румунска салата, рикота, дијон сенф, шалотка, босиљак, шљива рајчица, винско сирће, шећер браон, млевени кајенски бибер, млевени ђумбир, кумин, зачин за чили

Припрема рецепта:

1. Кухајте џем од парадајза: у лонцу средње величине ставите кашу парадајза, додајте маслиново уље, црно вино сирће, смеђи шећер, кумин, чили паприка анђо, кајенски бибер, ђумбира и клинчића, и прокувајте. Смањите температуру и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док док се смеша не згусне, око 1 сат. Супер пре сервирања. Џем од парадајза може се чувати у хладњак у херметички затвореној посуди 2 недеље.
2. Загрејати роштиљ на умереној до високој температури.
3. У великој посуди промешајте пурећу пуретину, рикоту, Дижон сенф, шалотка, босиљак, сол и бибер. Образац 12 мале котлете дебљине не више од 1 цм.
4. Грил решетке премажите маслиновим уљем користећи чисту крпа за спречавање лепљења котлете. Пржите месне куглице 4 минуте, а затим укључите другу страну и наставите кувати још 3 мин Ставите котлете на топлијој страни искључите роштиљ и пржите 3 мин.
5. Изградите бургере: намажите лепињу са џемом од парадајза, ставите листове салате румуније, ставите пекмез, а затим обложите дном део лепиње.