Одлично тесто за пиззу – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: просечне порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
База
- 2 кашике. л. шећер
- 1 кашика. л. груба со
- 1 кашика. л. природно маслиново уље
- 3/4 Арт. топла вода
- 2 кашике. хлебно брашно
- 1 кашика кашике брзи квасац
- 2 кашике кашике маслиново уље
- Базно маслиново уље
- Пшенично брашно за прашење лопата за пиззу
Топпинг
- 40 мл парадајз пица сос
- 1/2 кашике кашике исјецкано свјеже биље попут мајчине душице, оригано, пахуљице црвене паприке
- Комбинација три врсте нарибаног сира, на пример: моцарела, монтереи јацк и проволоне
Рецепти са сличним састојцима: сос од парадајза, тесто од квасца, хлебно брашно, моцарела сир, Монтереи јацк сир, проволоне сир, пахуљице црвене паприке, оригано, тимијан
Припрема рецепта:
- Ставите шећер, со у радну посуду стационарног миксера, маслиново уље, вода, чашу брашна, квасца и другу чашу брашна. Користите кратку млазницу за пециво, почните да мешате састојке на малој брзини пре к се тесто не скупи лопта. Подмазујте млазницу за куку спрејом за кухање. Подесите куку на миксером и мијесити тесто 15 минута. при средњој брзини.
- Одвојите ситан комад теста и истисните га да се формира погон. Тесто развуците танко. Изведите је на светло и превуците је тако назива се глутен тестом: треба да се формира танко мембране које се не тргају. Ако се тесто разбије на танким местима, мијесити још 5-10 минута.
- На столу разваљајте глатку куглу од тесто за пице. Стави у посуди од нехрђајућег челика или стаклену посуду. Додајте у посуду 2 кашике кашике маслиновим уљем и окрените посуду неколико пута. Цовер посуду са лепљеном фолијом и хладити најмање 18 сати и до 24 х
- На дно ставите камен за пиззу или керамичке плочице хладну пећницу и укључите највишу температуру, отприлике 260 ° Ц. Ако се на дну рерне налази спирала, поставите жичани носач унутра најнижи положај и поставите плочицу на њу. Разваљајте тесто за пиззу у 2 једнака дела ножем или стругалицом за тесто. Држите тесто направите на радну површину да бисте направили диск, а затим Од теста обликујте куглу.
- Навлажите руке водом и трљајте радну површину тако да влажите је такође. Разваљајте тесто на радној површини док не порумени постаће гушће. Покријте чинију тесто са кухињским пешкиром и дајте стајати 30 минута
- Поновите ове кораке са другим комадом теста. Ако хоћеш пиззу немојте одмах испећи, поспите спрејом за кухање пластичну кесу и стављајте тесто у њу. Чувати у фрижидеру до 6 дана
- Шпатулом поспите брашно и положите тесто на њега. Руке Обликујте странице пице. Развуците тесто у округли диск, ротирајући га након сваког истезања. Ако се усудите, учините то унутра у ваздуху. Истресите тесто за пиззу на лопатицу да будете сигурни да се стави на пиззу или плочицу. (Подножје поставите у рерну да га направите хрскаво, или ако желите, ставите тесто за испитивање још 30 минута желим да буде мекше.)
- Ивице печене базе премажите маслиновим уљем. Равномерно издајте сос од пице. Поспите биљем и сир. Ставите пиззу на плочицу и пеците 7 минута. дозлатно браон док сир не почне да бубри. Пре оставите да стоји 3 минута
