Орцхата је детаљан рецепт за кување.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ
Time: 15 мин. Тежина: Лаки порције: 6 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. дуги зрно белог пиринча
- 2 кашике. огуљени бадеми
- Комад коре коре цимета дугачак 2,5 цм.
- 8 тбсп. вода
- 1/2 кашике. шећер
- 1/4 жлице екстракт ванилије
- Коцке леда
Рецепти са сличним састојцима: бадеми, рижа дугог зрна, екстракт ванилије, цимет
Припрема рецепта:
- Исперите пиринач и напарите воду. Коришћење зачина за зачин (електрична млин за кафу је такође погодна), мељејте пиринач док брашно. Помијешајте га са бадемима и циметом. Додајте 3,5 кашике. вода поклопите и оставите преко ноћи.
- Бежите рижину смесу у блендеру до глатке. Додајте шећер и екстракт ванилије. Оциједите воћњак у посуди прво кроз метално сито, а потом кроз двоструки слој газе. На крају додајте још 2 кашике. вода да се добије млечна конзистенција. Пијте са ледом.
