Палачинке направљене од хељде су здравије него обично, и увек постаните веома нежни. По укусу добро иду с сланим надјев. Груиерес традиционални швајцарски сир има зачињен арома и лагани орашасти окус, а лук током карамелизације испушта природна слаткоћа, па заједно савршено надопуњују укус Са ирова димљена шума. Ове палачинке биће по вашем укусу. свима. Поделите са пријатељима: 
Ин реме: 3 сата. 5 минута Тежина: лако Количина: 12 ком. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Карамелизовани лук
- 2 кашике путер
- 2 велика бела лука, преполовите и исецкајте танки прстенови
- Ступ шећера
- 3 кашике сос од црвеног вина
- Сечен тимијан
- Со и млевени црни бибер
Палачинке од хељде
- 1 кашика. млеко
- 1/2 кашике. пшенично брашно
- 1/2 кашике. хељдино брашно
- 2 кашике канолино уље
- 1/4 жлице плитка морска со
- 1/8 жлице млевени црни бибер
- 3 велика јаја
- Гхее
- 230 гр. нарибани сир Груиере
- 12 до 16 кришки шунке Блацк Форест
Рецепти са сличним састојцима: путер, слатки лук, винско сирће, тимијан, млеко, врхунско брашно, хељдино брашно, јаја, сир груиере, сушена шунка
Припрема рецепта:
- Да карамелизујете лук: Растопите путер у тепсији са напола затворен поклопац на средње јакој ватри. Додајте лук и шећер и доводећи, повремено мешајући, на лаганој ватри, карамелизацију, око 30 минута. Затим додајте неколико кашика. сирћета и оставите још минут. Додајте тимијан, со и бибер.
- За палачинке од хељде: Помешајте млеко, 3/4 шоље воде, мешавина брашна и хељдиног брашна, уља, соли, бибера и јаја у блендеру и тукли док глатко. Поклопите и ставите у фрижидер у трајању од 2 до 8 сати. Што дуже тесто остаје у фрижидеру, што су њежније палачинке њежније.
- Загрејати рерну на 180 степени. Подмажите палачинке за палачинке или таву пречника 20-25 цм у малој количини растопљени путер и оставите да се пирја на лаганој ватри. Подигните посуду под малим углом и сипајте 1/4 шоље тесто на средини тела, нагињући га тако да се тесто распоређени по ивицама. Ставите таву поново на ватру и пржите док доња страна палачинке не буде ружичаста, 1-2 минута. СЛопатицом окрените палачинку и привуците другу страну пропасти, још 1-2 минута. Ставите на тањир и поклопите. Поновите са додатним уљем и преосталим уљем тест.
- За сервирање палачинки: вратите палачинку у топлу таву. Раширите мало карамелизованог лука по површини, поспите мало нарибаног сира, нарежите комад шунке и стави на врх. Сложите палачинку на пола, а затим је поново направите троугао, и загрејати да се сир растопи. Сервирајте хељду палачинке са шунком до стола.
