Галенске палачинке са кромпиром са пуњењем – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 225 гр. рибани сирови кромпир
- 170 гр пире кромпир
- 225 гр. врхунско пшенично брашно
- 18 (55 гр. Сваки) медаљони од говеђег леса
- 6 грубо сецканих великих шампињона
- 60 мл. ирски виски
- 0,5 л млеко
- 0,5 л крема
- 2 велике главице лука, исечене на пола прстена
- Со и млевени бибер као зачин, плус 30 гр. здробљени црни бибер за прелив
- Вода за украс
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, врхунско брашно, говедина, шампињони, печурке, ирски виски, крем крема, млеко
Припрема рецепта:
- Тесто за палачинке: Не исперите и ољуштите сирови кромпир мање од 2 пута да бисте уклонили сав скроб. У велику посуду ставите сирови и пире кромпир, додајте брашно и млеко. Посолите, попаприте и умутите док не постане глатко. Он ставите тесто у малу посуду за пржење и распоредите га од средишта до ивица леђима. Уђите унутра 2 минута, а затим палачинку окрените и доведите у приправност. Со и бибер.
- Гелијско пуњење: У добро загрејаној тави са испржите филе са обе стране уљем. Извадите месо са таве. Лук и гљиве пропирјајте док не постану мекани, додајте виски (будите опрезни, не пали обрве), додај врхње, здробљени бибер и со на укус. Мало прокухајте, а затим филете вратите у шерпу и наставите кувати док се сос не згусне на жељену конзистентност. Склапање палачинки са кромпиром са пуњењем: Укључено у сваку врућу палачинку ставите 3 медаљона, прелијте сосом и замотајте као омлет. По врху прелијте са мало соса и украсите водом.
