Пица са оријенталним зачинима – детаљан рецепт Рецепт Пенни Давиди 
Photo of the dish: Канг КимВреме: 1 сат 40 мин Тежина: лако Сервирање: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За пиззу:
- 3/4 Арт. здробљени фета сир
- 250 гр моцарела сир, коцкице
- 450 гр тесто квасца, отапати на собној температури (погледајте рецепт за тесто за пице овде)
- 1/2 кашике. исецкано конзервирано уље осушено парадајз
- 1 средњи патлиџан
- 1/4 Арт. Маслине каламата са коцкицама насјецканим на колутове
- 1 глава црвеног лука, исечен на колутиће
- 4 режња белог лука, исечена на кришке
- 5 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике млевено семе кумине (кумин)
- Со и свеже млевене паприке
- Свјежа нана за украс
За сос:
- 1 кг парадајз нарежите на коцкице
- 1 лук, исечен на коцкице
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1/2 кашике кашике бели лук у праху
- 1/4 Арт. л. зачини суми
- Груба со и свеже млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: фета сир, моцарела, тесто квас, врхунско брашно, сушени парадајз, патлиџан, маслине, црвени лук, бели лук, кумин, парадајз, сума
Припрема рецепта:
- Кухајте пикантни сос: пржите у маслиновом уљу лук на средњој температури, око 5 до 7 минута. Додај бели лук, сумац и парадајз и кувајте док се не згусне, око 20 минута. Сол и бибер по укусу.
- Припремите надев за пиззу: нарежите патлиџан уздужне кришке, а затим сваку кришку поспите сољу и оставите током 20 минута да бисте оставили горчину и воду исеците на коцкице. Он пржити загрејану таву, мешајући на средње јакој ватри у 2 кашике. л.маслиново уље, патлиџан, семенке римске кумине, око 7 до 10 минута. Додајте бели лук и пржите још 5 минута. У међувремену загревајте 1 кашика. л. у другој тави маслиново уље и пржите на средњем запалити црвени лук 15 минута.
- Кувајте пицу: намажите лим за печење 2 кашике маслиновим уљем, разваљајте тесто и распоредите по читавом делу површине остављајући благи удубљење са сваке ивице. Подмажите тесто са преосталим маслиновим уљем ставите посуду претходно загрејати на 250 Ц. пећницу и пећи до златно смеђе боје. После 10 – 15 минута извадите плех за печење са тесто, прелијте сосом, ставите моцарелу, надјев од патлиџана, поспите прженим црвени лук, маслине, сушени парадајз и фета сир ставите плех за печење у рерну и пеците док не златно смеђе коре, још 15 – 20 минута.
- Извадите припремљену пицу са зачинима, моцарелом, фета сиром и парадајз из рерне, и поново уље. Украсите одозго листови менте
