Пржена пилетина схаварма

Ова шаварма се сервира у саставу на столу. За јело комад пржене пилетине, пита и два соса су грчки тзатзики и средњоисточни хуммус. Боље за пилетину само лепите лептира. Тако је погодније пржити на њему таву, а у рерни се пече равномерно, задржавајући је сочност. Пре пржења, нарибајте га зачином биље. Њеног укуса, којег храни хрскава пилећа кора после пржење, савршено комбиновано са укусом соса. Освежавајући тзатзики припремљено од грчког јогурта са копаром и краставцима, и засићени хуммус – пире од сланутка са зачинима. Једите пилетину урањање у сосеве, или свако може по својој вољи замотавати све компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 минута Потешкоћа: Лагане порције: 4-6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тзатзики

• 1 кашика. павлака
• 1 кашика. грчки јогурт
• 1/4 Арт. сок од лимете (отприлике 4 липе)
• 1 кашика. л. бели лук у праху
• 1 кашика. л. лук у праху
• 1 серрано бибер, сецкан у мале коцке (семенке) очистити)
• 1/4 дела краставца огулити и нарезати и сецкати мале коцке
• 1/4 дела свежег густина, сецканог
• 1/4 сецканог листића першиновог листа

Хуммус

• 4 жлице. конзервирани сланутак, одлијте течност
• 1/3 Арт. тахини паста
• 1/4 Арт. Дијон сенф
• 1/4 Арт. лимунов сок (око 2 велика лимуна)
• 1/4 Арт. маслиново уље
• 2 кашике. л. груба со
• 2 кашике кашике сушен оригано
• 1 кашика кашике мљевени црни бибер

Пилетина

• 1 пилетина тежине 1,8-2,5 кг.
• 1/4 Арт. сезонски заатар
• 1,5 тбсп. л. маслиново уље
• Топла пита за сервирање

Рецепти са сличним састојцима: павлака, јогурт, лимета, бели лук прах, лук у праху, серано бибер, краставци, копар, першун, сланутак, тахини, дијон сенф, лимунов сок, оригано, пилетина, заатар, пита

Припрема рецепта:

1. Тсатсики:

   У посуди помешајте киселу павлаку, јогурт, сок од лимете, бели лук, лук у праху, серано бибер, краставац, копар и першун. Со и бибер. Хладити у хладњаку док не буде спремно за сервирање.

2. Хуммус:

   Ставите сланутак, тахини, Дијон сенф у процесор за храну, лимунов сок, со, оригано и црни бибер и самљети на хомогена конзистенција.

3. Пилетина:

   Загрејати рерну на 230 ° Ц.

4. Пилетину нарежите лептиром. Пилетину окрените наопако тако да дојка лежи на дасци за сечење. Кухињске маказе исеците пилетину са обе стране кичме да бисте је уклонили њега. Пилетину поспите затаром, зачините сољу и бибером.
5. У великој тави од ливеног гвожђа на средње јакој ватри загрејте маслину уље. Одложите пилећу кожу и пржите је, лагано притискајући, док се пилетина лагано не порумени, а зачини поцрне, око 5 минута. Пилетину ставите наопако на жичане полице гадно. Пеците у рерни док температура меса не буде на средини бедара неће достићи 74 ° Ц, око 25 минута.
6. Пилетину послужите на јелу са хуммусом, тзатзикијем и топлим пита.