Саигон палачинке са зачином – детаљан рецепт приготоин ления. 
Photo of the dish: Май ФамВреме: 1 сат Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Тесто:
- 2 кашике. пиринчано брашно
- 1/2 кашике. незаслађено кокосово млеко
- 2 и 1/3 чл. вода
- 1,5 тсп млевена куркума
- 1 кашика кашике шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике кари у праху
- 3 танко насецкане стабљике зеленог лука
Пуњење:
- 110 гр. танко нарезано свињско раме или пилетина дојке
- 4 жлице. л. биљно уље
- 1/4 танко нарезаног лука
- 12 огуљених и насјецканих сирових шкампи
- 4 жлице. саднице пасуља
- 2 кашике. лагано пржено и протиснуто, нарезано шампињони
Вијетнамска сос за потоп (Ниок Цхам):
- 3 тајландске паприке “птичје перспективе” или 1 серрано бибер, или укуса
- 1 кришка белог лука
- 3 кашике. л. шећер
- 2/3 Арт. топла вода
- 1,5 тбсп. л. сок свежег лимете
- 5 кашика. л. рибљи сос
- 2 кашике. л. ситно нарибана шаргарепа за украс
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, пиринчано брашно, млеко кокос, пилећа прса, шкампи, шампињони, шаргарепа, чили бибер, зелени лук, бели лук, сок од лимете, рибљи сос, куркума, цурри
Припрема рецепта:
- Припремите тесто: Рижино брашно ставите у посуду, кокосово млеко, вода, куркума, шећер, со, цурри прах и зелени лук. Добро измешајте.Припремите пуњење: Б велика тава са нелепљивим на великим врућинама загрејати кашику уља. Ставите 1/4 лука лук, свињетина и шкампи и пржите док арома не буде приближно 15 сец Добро измешајте тесто и сипајте око 2/3 кашике. ву таву. Окрените теглу док тесто није потпуно покривено. површина.
- Пажљиво ставите око 1 шоље клица пасуља и 1/2 кашике. печурке са једне стране палачинке, ближе центру, него ивици. Лагано смањите топлоту, покријте таву и пржите палачинку док неће постати хрскава, а свињетина и шкампи неће бити сасвим спреман, око 2-3 минута. Ставите лопатицу испод палачинке да проверите дно. Ако не порумени, пеците још 1-2 мин. Подигните страну палачинке на којој нема садница и печурке и замотајте са стране са пуњењем. Лопатицу уредно ставите палачинку на велики тањир. Обришите посуду чистом и остатак палачинки скувајте на исти начин. Пре печења свака следећа палачинка не заборавите да је мастите уље.
- Да бисте послужили, ставите палачинке на сто, вијетнамске умаке и такође мало салате, лишћа сенфа и зачинско биље. Јести Бан Хео, откинути се комадиће и обавијајући их салатом или лишћем сенфа и зачинским биљем. Разваљајте га у колу, а затим умочите у сос и једите. урањање: Нарежите паприку чили на танке колутове. Одвојите 1/3 део паприке и оставите за украс. Ставите преостали бибер чили, бели лук и шећер у морту и кашикујте до сочне пасте са комадима. Пребаците пасту у мању посуду, додајте воду, сок сос од лимете и рибе. Добро промијешајте да се шећер отопи. Додајте леви чили и шаргарепу. Пре сервирања, дајте стајати 10 минута
