Упркос имену, сендвичи су изумљени у Америци, тачније у Лос Анђелес, Калифорнија. У којој институцији и када које околности су измишљене још увек остаје предмет полемике. У Француској јело је готово непознато, и помињање државе у називу вероватно је повезано са оном која је коришћена у сендвичи врста хлеба. Да бисте добили пржену месну корицу и сос, можете подесити температуру у рерни првих 10 минута 260 ° Ц, а затим смањите на 150 за преостало време кувања. Такве кора је потребна тако да се сендвич не намочи брзо се умочи у говеђи јуху пре него што се пошаље у њега рот. 
Time: 2 час. 10мин Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 француских пецива
- 900 гр. говедина са горњег дела бедара
- 1 мали лук, грубо сецкан
- 1 мала шаргарепа, грубо сецкана
- 1 стабљика целера, грубо сецкан
- 1 мали пор, само бели и светло зелени делови, грубо сецкани
- 2 режња белог лука, сецкани
- 1 гранчица свежег тимијана
- 1/4 жлице сушена жалфија
- 1/4 жлице сушен оригано
- 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић
- 1/2 кашике кашике млевени каранфили
- 1/2 кашике кашике млевени паприкаш
- 2 кашике. богати пилећи јуха
- Саф од сенфа, сервиран
Рецепти са сличним састојцима: маштовита лепиња, говедина, целер, шаргарепа, празилук, тимијан, кадуља, оригано, мушкатни орашчић орах, паприка, клинчић
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 150 ° Ц. Комбинујте сјецкано поврће, бели лук и тимијан у великом тањуру за печење. Режите говедину сушено биље и зачини. Поспите великодушно сољу и бибером. Ставите говедину на поврће масном страном према горе и пеците док све док се термометар не заглави у најдебљем делу меса региструје се 54 степена, око 45 минута. Извадите месо чврсто покријте фолијом и оставите на страну 30 минута.
- Док се месо хлади, ставите посуду за печење на шпорет и у њему кувајте поврће на јакој ватри док не порумени (али не сагоревање) и течност неће испарити. Одводите вишак масноће. Додај јуху ставите у посуду, дрвеном кашиком исеците пржене комаде, заглавио на дну. Пребаците течност и поврће у средњу посуду и до кључале. Смањите топлоту на мало и кувајте док док се количина течности не смањи за половину, отприлике 30 мин Проциједите сос и зачините сољу и бибером. Подршка у топло стање.
- Од говеђег меса нарежите вишак масноће и нарежите је на танке кришке. Пецива су хоризонтално исечена на пола. Загрејати их у рерни. Умочите доњу половину сваке лепиње у сос. Лезите на врх нешто говедине. Умочите горње половине исечених лепиња страну у сосу и прекријте их месом. Послужите са сенфом сос.
