Сендвич с одрезаним јастогом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Леви БраунВреме: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 јастога (отприлике 900 гр. Сваки)
- 110 гр. путер
- 4 одсечена горња лепиња
- 3 кашике. л. насјецкани свјежи лук
- 2 кашике кашике исецкан свежи пехтран
- Паприка за украс
Рецепти са сличним састојцима: јастог, пецива са хреновкама, лук зелено, пепељара, паприка
Припрема рецепта:
- Прокухајте 5 цм у великој лонцу слане воде. Ставите јастоге, поклопите и кувајте док не постану јарко црвени боје, од 9 до 10 минута. Ставите јастоге на лим за печење користећи пинцете и оставите да се охлади. Очистите јастога од шкољке. Месо јастога исеците на комаде од 2 цм, уклањајући хрскавицу канџа.
- Отопити 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац у великом тепсија са нелепљивим премазом на средњој топлоти. Изложите пећи и пржити, окрећући се, док на обе стране не добију златно смеђу боју журке, око 3 минута. Ставите на тањир.
- Обришите таву. Додајте преосталих 6 кашика. л. (90 гр.) путер и месо јастога. Смањите топлоту на ниску и Кувајте, лагано мешајући, док се месо не загреје, 2 минута. Уклоните са ватре и додајте власац и пекмез. Лезите даље поспите паприком. Рецепт за сендвиче од ракова с месом, сос од белог лука и нарибана ротквица.
Како очистити јастога
Одвијте канџе и одложите их, а затим пажљиво одвијте и извуците реп од тела; баци торзо. Користи кухињске маказе, да сече дно репне љуске; извади месо. Уклоните црну вену, кавијар и постепено (зелену супстанцу). мала фаланга на свакој канџи, с једне на другу страну Извуците га из канџе. Користите тупу страну ножа или клипа да би се раздвојили канџе; сломите и извуците месо из канџи и ноге.
