Након дегустације овог сендвича, можете се ментално пребацити на француски језик бистро. Могуће је да ће резултат чак и надмашити јело могла је окусити мадам Црокуе у својој домовини. Добије се сендвич укусно, задовољавајуће и истовремено изгледа изузетно привлачно. Ако да кувате крокуе мадам без шешира од прженог јајета, ово је већ Црокуе-монсиеур – још један популарни француски хот сендвич. Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 170 гр порцио путер
- 2 кашике. л. брашно
- 1 кашика. пуномасно млеко
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике кашике со, додатно додати по укусу
- 1/4 Арт. ситно нарибани пармезан
- 8 дебелих кришки хлеба од квасца
- 8 – 12 кришки шунке (приближно 350 гр)
- 350 гр сир груиере, фино нарибани, подељен на 4 порције
- 4 јаја
Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, груиере сир, ловор лист, јаја, пармезан, шунка
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну са горњим роштиљем.
- Направите бешамел сос: растопите у малој тави 30 гр путер на средње јакој ватри. Брбљање мазењем додајте брашно и кувајте, непрестано мешајући, док не осетите мирис куваног брашна и путера, 2-3 минута. Не дајте сос изгорети. Додајте млеко, ловоров лист и кувајте, мешајући време од времена док се смеса не згусне, као супа око 10-12 минута. Извадите ловоров лист и умијешајте пармезан. Сипајте у посуду до сос се охладио.
- На равну површину распоредите 4 кришке хлеба. Сваком од ставите у њих 2-3 кришке шунке. Умешајте половину сира груиере са бешамел сос. Покушајте да сазнате да ли треба да додате зачини. Преко шунке распоредите мало сока од бешамела и поклопите сваки сендвич је још један комад хлеба.
- Загријте велику таву од ливеног гвожђа и већ је врућа површини додајте половину преосталог путер. Ставите 2 сендвича и тостите их на једној страни 2 минута. Преокрените и кувајте још 2 минута. Пребаците на лим за печење и поновите са преосталим путером и сендвичима. Дистрибуирати цео бешамел на врх сендвича и поспите напола спремљеним Груиере сир.
- Обришите посуду од ливеног гвожђа од преосталих мрвица. Спраи он његова површина је спреј против лепљења. Разбити 4 јаја у тепсију, остављајући мало простора између њих. Док се прже ставите сендвиче у рерну и пеците док врх не порумени, 1-2 минута Посолите јаја и положите их на сваки сендвич. Одмах Послужите Црокуе-Монсие рецепт за топли сендвич.
