Корак по корак рецепт за прављење сендвича с прженим меканим оклопљени ракови на маслацу. Укључени сендвичи салата даикон и сос од белог лука Аиоли. Поделите са пријатељима: 
Фотографија посуђа: Давид Малоцхе Вријеме: 35 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
За салату:
- 1/2 велики даикон
- Сок од лимете
- 1 кашика кашике душо
- 1 кашика кашике сјецкани зелени килантро
- Груба со и свеже млевена паприка
За аиоли (сос од белог лука и маслиновог уља):
- 1/2 кашике. мајонез (по могућности јапански)
- 1/4 Арт. самбал оелек (сос од азијског чилија)
- 1 кашика кашике парадајзна паста
- 1 чешња белог лука
- Груба со и свеже млевена паприка
За ракове:
- 4 живе карапаке са меком шкољком
- 1 кашика. брашно
- Груба со и свеже млевена паприка
- 5 кашика. л. (75 гр.) Несољени путер
- 4 слатка хавајска пецива преполовљена
Рецепти са сличним састојцима: лепињи од сендвича, ракови месо, ротквица даикон, сок од лимете, мед, килантро, бели лук, мајонез, чили сос, паста од парадајза, брашно, самбал олек, сос од аиоли
Припрема рецепта:
- Направите салату: огулите даикон.
- Утрљајте га на рерну. Ставите у фил завијање и исциједите.
- У средњој посуди помешајте сок од лимете и мед. Додајте килантро и даикон. Сол и бибер, измешати. Ставите салату унутра фрижидер.
- Направите сос од аиоли: помешајте у малој посуди мајонез, самбал олек и паста од парадајза. Ољуштите бели лук.
- Посолите, попаприте и измешајте.
- Очистите ракове (ако су живи): кухињским шкарама одсече главу раку одмах после очију. Уклоните сву жуту боју прстима маса.
- Узмите један од зашиљених крајева на врху отвора и повуците назад до голих шкрге. Одрежите шкрге и бацајте их. Иста ствар исто урадите на другој страни.
- Преврните рак и повуците мали процес зван прегача. Уклоните га прстима.
- Скувајте ракове: брашно ставите у равну посуду, додајте со и бибер. Уваљајте ракове у слано брашно од свих забаве. Отресите вишак брашна и оставите по страни. У великом у тави на средње јакој ватри растопити путер. Схаке тепсију док се путер не престане пенити.
- Ставите ракове у тепсију и кувајте 3 минута странама док ракови не постану црвено-браон. Изложите их на тањиру прекривеном папирнатим пешкиром и одмах посолите.
- Направите сендвиче: ставите лепиње посолите и пржите док не постану златно смеђе боје. Врх лепиње намажите дебелим слојем аиолија. Ставите сваку лепињу љута ракова и салата.
