Стургеон Јеллиед

2

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 3 х
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 59.6кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  3 х

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  59.6кцал

• Оцена

• Рецепт

Јеленска јесетра – јело које ће дефинитивно бити у центру пажњу било које банкете. Упркос одличном укусу и изгледу погледајте, кухати га код куће прилично је једноставно.

Почнимо!

Састојци

0/12 састојака

• Јебељ – 800 г
• Желатина – 40 г
• Мала речна риба – 400 г
• Мрква – 200 г
• Лук – 200 г
• Коријен целера – 200 г
• Ловоров лист – 3 ком.
• Препелице – 7 ком.
• Кавијар пинагоре – 80 г
• Лимун – 1 ком.
• Со
• Першун

3 ч3 ч 59,6

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Огулите и насјецкајте јесетру на средње комаде, исперите. Ривер исперите рибу, уклоните шкрге. Две врсте риба се стављају у велику посуду и ставите да прокуха.

2. Након тога, пена се појављује на површини посуде, која вам је потребна саставите кашику са прорезом. Додајте све поврће риби, ситно их исецкајте треба лук у 4 дела, шаргарепу на пола, ставити ловоров лист и на со. Пустите на лаганој ватри пола сата.

3. Извадите све састојке из таве, измрвите јуху, која поново је требате ставити на ватру и додати само њој јесетра. Кувајте на најмањој ватри 15-20 минута.

4. Док се риба кува, можете ставити у малу паприку кухајте јаја кад су спремна за огуљење. Исперите зеље, осушите и одаберите неке од најлепших листова.

5. Када је риба готова, треба је извадити, а јуху профилтрирати кроз неколико слојева газе. У 1,5 литара чорбе додајте потребну количину желатине и ставите је на ватру. Течност непрестано мешајте док се желатина не растопи.

6. Самљети јесетру у малене комадиће, ставити на дно тањира, у средину ставите лимун, исечен на пола прстена. Изрежите јаја на пола и такође их ставите на тањир. Украсите малу количина першуна. Сипајте све јухе и ставите у хладњак током 2 сата.

7. На лимун ставите малу количину кавијара.

Кључне речи:

• јелилиед
• јесетра
• препелица