Свињски карнитас тацос – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Эндрю ПерселлВреме: 3 сата. 10 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 гранчица тимијана
- Свињски врат од 1,3 кг, са раменом (са масноћом), сецкани у комаде од 5 цм.
- 5 режња белог лука
- 2 ловорова листа
- 1/2 кашике. биљно уље
- Сок од лимете
- Сок 1 поморанџа
- Кукурузне тортиље, топле са разним преливима (сир, зелени лук, чипс, салса) за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, бели лук, сок од лимете, Сок од поморанџе, тортиља, букет грана, ловоров лист, мајчина душица
Припрема рецепта:
- Везајте гране тимијана у сноп с кухињским нитима; пут свињетина, бели лук, ловоров лист и гомила тимијана у великом котлу. Додајте биљно уље, сок лимете, сок од поморанџе, 1 кашику. воде и 2 кашике кашике посолите и доведите до кључања. Смањите ватру на минимум; поклопите и пирјајте, повремено мешајући, 1 сат.
- Уклоните поклопац и наставите са кувањем, мешајући један или два пута док свињетина не омекша, отприлике 1 сат 15 минута. Повећај топло до средње; пирјајте, повремено мешајући док не постане течно практично не испарава, отприлике 35 минута. Однеси гомилу тимијана и ловоров лист, а затим повећајте топлоту на велику свињетину почео пржити. Кувајте мешајући и стругајући месо са дна комадићи котлића док свињетина не постане златно браон и пржено још 10 минута. Служи унутра равне торте са прекривеним преливима.
Кисели црни лук
У малој тави помешајте 1 танко сецкани црвени лук, 1 кашику. јабуково сирће, 1/2 кашике. вода, 2 кашике. л. шећер, 2 ловорова листа, 1 кашика кашике. семенке коријандера, сенфа и кумина, 1/2 кашике кашике. осушене оригано и 1/4 кашике груба со. Кувајте 2 минута; цоол.
