Танка пица у њујоршком стилу – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2 час. 1 0 минута Тешкоћа: средња Количина: 2 пиззе Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 порција танког теста за пиззу (види рецепт испод)
- 450 гр исечен на 0,5 цм дебљине моцарела
- 1 кашика. нарибани пармезан
- Кукурузно брашно за посипање
- 4 жлице. л. маслиново уље
- 2 кашике. парадајз сос
- 1/2 кашике. свежи листови босиљка
Танко тесто за пице:
- 1 паковање активни суви квас
- 2 кашике кашике шећер
- 1 кашика. топла вода (43 ° Ц)
- 1/4 Арт. животињско или биљно уље за кување
- 3-4 кашике. врхунско пшенично брашно
- 2 кашике кашике со
- Маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: сос од парадајза, тесто од квасца, салата, моцарела, пармезан, босиљак
Припрема рецепта:
- Тесто за 2 пице пречника 30 цм: У електричној посуди Миксером мешајте квас, шећер, воду и масноћу док се не формира паста. Додајте брашно, сол и мешајте користећи прилог за куку све док тесто неће почети да заостаје за ивицама посуде и скупљаће се око кука. Извадите тесто из чиније. Подмажите посуду маслиновим уљем и поново ставите тесто тамо. Покријте посуду лепљивим филмом и дати тесто дупло запремина, око сат времена. Изложите Тесто нарежите на брашно и поделите на пола. Завежи се куглице од теста, поклопите их и оставите да одстоје 15-20 минута. Тесто је спремно на посао.
- Загрејати рерну на 260 ° Ц. Ставите камен за пиззу (ако га има имате) на доњем роштиљу рерне. Тесто поделите на пола и разваљајте га у круг пречника 30 цм и дебљине 1 цм. лопата за пиззу или лим за печење са кукурузном брашном. Пут ваљано тесто на рамену. Подмажите тесто од пице од 2 кашике. л.маслиново уље. Ставите на подлогу и распоредите 1 кашику. парадајз сос, остављајући обруч око ивица. Поспите базу 1/4 кашике. лишће босиљак прелијте сосом, а затим 1/2 кашике. Пармезан Напокон лећи на врху 225 гр. кришке моцареле Пеците 8-10 минута док сир не буде почиње да бубри, али ивице не браон. Поновите са преосталим састојци за другу пицу.
