Тацос с у ковертама

Мексички тацос традиционално се сервира у џеповима од мале тортиље на пола, често неугодне јести: из њих цури сок, а поврће испада. Супротно томе, тацос у Коверте су много практичније, али их није много теже припремити. За добијате два тацоа по порцији, треба вам један велики тортиља Ставите поврће, сос и сочну паштету од говеђег меса, замотајте пуњење као у коверту и исеците дијагонално. За употпунити ароме послужују тацос свежим поврћем, кукурузом чипс од меког окуса и салса, чији је рецепт такође представљен испод . Time:40 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тако

• 0.6 кг млевена говедина или пурећа прса
• 1 мали лук, ситно сецкани
• 2 режња белог лука, сецкани
• 1 кашика. л. земља зира
• 1 кашика. л. тамни чили прах
• 1 кашика кашике сос од кајенског бибера
• 1 кашика кашике груба со
• 1 кашика. л. биљно уље
• 4 меке пшеничне тортиље пречника 30 цм.
• 1 кашика. пикантни тацо сос
• 1 језгра исецкана римска салата
• 2 мала крема од парадајза, огуљена и сјецкани
• 2 кашике. рибани сир Монтереи Јацк

За архивирање

• Свеже сезонско поврће
• Чипс од органског плавог и црвеног кукуруза, чипс од црног зрна кукуруза
• Готова мека салса за умакање чипса и поврћа, погледајте рецепт. ниже

Мека салса

• 1 кашика. л. маслиново уље
• 1 средњи лук, ситно сецкани
• 1 средње зелена паприка, огуљена и ситно сецкана сјецкани
• 2 чена, млевени бели лук
• 1 кашика кашике земља зира
• 1 лименка (425 гр.) Конзервираног ренданог парадајза са комада

Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, лук, бели лук, кумин, зачин за чили, кајенски прах, тортиља, тацо сос, рутина зелена салата, шљива парадајз, монтереи јацк сир, слатка паприка

Припрема рецепта:

1. Млевено месо помешајте са луком, белим луком, зачинима и сољу и формирајте 4 котлете. Испеците их на средњој топлоти у 1 кашике. л. поврћа уље 7 минута са сваке стране.
2. Да бисте направили такос у ковертама, пржите тортиљу врућа тава у трајању од 30 секунди са сваке стране. Пут тортиље на тањиру и на врху поспите 1/4 кашике. сос за тацос. На врх центра ставите сецкану салату, парадајз и шаку рибани сир. Поврће и сир прекријте прженом котлетом и замотајте тортиље пуњење са четири стране. Окрени квадратну торбу на другу страну и исеците дијагонално да бисте добили 2 тако коверта која се неће дробити и цури као традиционални тацос.
3. Такос послужите у ковертама са сецканим свежим поврћем, разни кукурузни чипс и мека салса за потапање.

4. Мека салса:

   Загрејати малу лонцу на средње јакој ватри и додати уље, лук, паприка и бели лук. Зачините поврће жиром, сољу и бибером Кувајте 5 минута док не омекшају.

5. Уклоните посуду са ватре и додајте конзервирану парадајз. Промијешајте салсу и пребаците у мању посуду. Сервирајте салсу собне температуре или охлађено са поврћем и кукурузом урањање чипса.