Тацос са махи-махи рибом (цорифен) и цитрусима – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour.45 минута Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. порциони филе цорифенос
- 1 кашика. л. чили у праху
- Сок од лимете
- 2 поморанџе (од 1 исциједити сок, 1 исечен на кришке)
- 1 кашика кашике сушен оригано
- 1/2 кашике кашике млевени кумин
- 3 лука лука, грубо сецкана
- 2 кашике. л. Анцхо Цхили пудер
- 2 кашике кашике јабуково сирће
- 1 кашика кашике смеђи шећер
- 8 гранчица тимијана
- 6 ловорових листова
- Кукурузне тортиље, топле са разним преливима (сир, зелени лук, чипс, салса) за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: махи махи, зачин за чили, сок од лимете, поморанџе, оригано, кумин, зелени лук, јабука сирће, смеђи шећер, тимијан, ловоров лист, тортиља
Припрема рецепта:
- Покријте тепсију великим комадом алуминијске фолије; ставите дебели слој рибљег филета на фолију и поспите 1/2 кашике кашике. со.
- У блендеру помешајте обе врсте чилија у праху, сок од лимете, сок од поморанџе, оригано, кумин, лук, сирће и смеђи шећер до хомогеност. Ширите ову мешавину преко рибе. Положите гранчице тимијан и ловоров лист, затим кришке наранџе. Цовер нарежите још један слој фолије и чврсто притисните ивице да се запечати. Маринирајте у фрижидеру 1 до 4 сата кретен
- Поставите решетку у горњу трећину рерне и претходно загрејте на 220 ° Ц. Ставите рибу у рерну и пеците док спремност, око 25 минута Извадите гранчице, ловоров лист и кришке наранџе. Рибу послужите у тортиљи са разним посуто.
Пржени пролећни лук
Обрежите 2 грозда лука; велики лук исечен на пола. Кухајте лук у великој тави од ливеног гвожђа јака топлота док мекано и мало црни се од 5 до 8 минута. Изрежите кришке и пошкропите соком од лимете и со.
