Тијесто од квасца за пице од вина – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: МариоВреме баталија: 1 сат. 5 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/4 Арт. црно или бело суво вино од сорти грожђа Фиано, на пример, из италијанске провинције Авеллино
- 3/4 Арт. топла вода
- 42 гр свежи квас
- 1 кашика. л. душо
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика. л. маслиново уље, плус још 1 кашика. л.
- 3,5 кашике. премиум брашно
Рецепти са сличним састојцима: бело вино, црвено вино, брашно премиум, квасно тесто, мед
Припрема рецепта:
- Сипајте вино, воду и квас ставите у велику посуду. Мешајте док се квас не растопи. Додајте мед, со и кашика маслиновог уља. Добро измешајте. Додајте још кашика брашна и мешати дрвеном кашиком док се не формира тијесто. Додајте још 2 кашике. брашно и мешајте 2-3 минута. дрвеном кашиком да направите што више брашна.
- Замесите тесто тијелом и ставите га на брашно или мермерна површина. Месите 6-8 минута док тесто не постане глатка и затегнута. Ставите у чисту, лагано подмазану уље посуду са преосталом кашиком маслиновог уља и покрити пешкиром. Пустите унутра најтоплији део кухиње у трајању од 45 минута За порцију пице или калзон, разваљајте тесто 4 једнака дела и ваљајте кругове. За једну велику пицу разваљајте 1 велики круг. Оставите да стоји 15 минута.
