Ољуштена свињетина (једно свињско месо) – једно је од омиљених јела у Западне земље. За то, свињетина временом маринирајте и пеците у рерни или на роштиљу док се не постигне такво стање када ће се месо лако распасти. Растављено даље влакно месо се може користити у различитим јелима, али углавном са њим се праве све врсте сендвича и сендвича. Традиционално Цоле купусна салата сачињава сендвиче с разрезаним месом слоу. 
Ин ремя: 6сат плус време киселости Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Маринира за суво трљање
- 1 (2 – 3 кг) комад свињетине, по могућности раме
- 3 кашике. л. паприка
- 1 кашика. л. бели лук у праху
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. сенф у праху
- 3 кашике. л. груба морска со
Цоле Слов Салад
- 1 глава купуса, сецкана
- 2 шаргарепе, нарибана
- 1 црвени лук, ситно сецкани
- 2 зелена лука сецкана
- 1 струк танко исечен чили
- 1,5 тбсп. мајонез
- 1/4 Арт. Дијон сенф
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- Сок 1 лимун
- Ступ шећера
- 0,5 тсп семе целера
- Неколико капи љутог соса
- 12 грицкалица
Роштиљ сос
- 1,5 тбсп. јабуково сирће
- 1 кашика. сенф
- 0,5 тбсп. кечап
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 2 режња белог лука, здробљена
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике кајенска паприка
- 0,5 тсп мљевени црни бибер
- Масноћа преостала након пржења свињетине
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сос за роштиљ, шећер браон, јабуково сирће, Дијон сенф, купус бели купус, шаргарепа, бели лук, сенф у праху, со морске пахуљице, мљевена кајенска паприка, паприка, кечап
Припрема рецепта:
- У малој чинији комбинујте паприку, бели лук, смеђи шећер, сенф у праху и со. Утрљајте добијену смешу са свим стране свињетине. Покријте и ставите у хладњак најмање у трајању од 1 сата или преко ноћи.
- Загрејати рерну на 150 ° Ц. Ставите свињетину у посуду за печење и пеците око 6 сати. Термометар се заглавио у најдебљем дијелу свињско раме, требало би да покаже 76 ° Ц, али уопште вам треба кувати до таквог стања да се месо лако распада влакно.
- Кухајте сос са роштиља док се свињетина пече. Впомешајте сирће, сенф, кечап, смеђи шећер, бели лук, лончић, со, кајенски и црни бибер и у просеку до кључају ватра. Кувајте на лаганој ватри, мешајући 10 минута, док се шећер не растопи. Уклоните сос са ватре и неко време издвојити.
- Кад је свињетина готова, извадите је из рерне и пребаците на велико јело. Оставите да месо “одмара” око 10 минута. У то време сипајте 3/4 кашике у посуду за печење. воде и ставите на средњу ватра. Употребите дрвену кашику да бисте истрели изгорели комаде и испаравају воду на пола пута. Сипајте сос у шерпицу и кувати још 5 минута.
- Док је свињетина још топла, морате одабрати месо. Узми 2 виљушке. Једно држите месо, а друго изрезујте на комаде дуж влакана. Комадиће свињетине ставите у посуду и прелијте напола цели сос. Добро промијешајте да покријете све месо сос.
- За сервирање ставите месо на доњу половину лепиње, додајте салату од купуса одозго и прекријте другом половином ролне.
- Послужите киселе сендвиче са краставцима и остатке соусом в отдельной чаше.Рецептисецкана говедина на лепињи.Особље је прикладно за ово јело стоут.
Цоле Слов Салад
У великој посуди комбинујте купус, шаргарепу, црвени лук, зелени лук и паприка чилија. У другој посуди помешајте мајонез, сенф, сирће, лимунов сок и шећер. Сипајте прелив салате и лагано мик. Зачините семенком целера, љутим сосом, сољу и црни бибер. Хладити 2 сата пре служити.
